Cranberry-Walnuss-Muffins mit Ahornsirup

Name: Cranberry-Walnuss-Muffins mit Ahornsirup
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Vollkornmehl; 300 g Mehl; 1 Packung Backin Backpulver; 0.5 TL Salz; 200 g Ahornsirup; 50 g KLUTH Walnusskerne; 80 g KLUTH Cranberries; 4 TL Sonnenblumenöl; 3 Eier; 300 g Joghurt

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

25 g

Vollkornmehl

37½ g

Mehl

⅛ Packung

Backin Backpulver

⅛ TL

Salz

25 g

Ahornsirup

6¼ g

KLUTH Walnusskerne

10 g

KLUTH Cranberries

½ TL

Sonnenblumenöl

⅜

Eier

37½ g

Joghurt

Utensilien

Sieb, 2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, Backofen, Muffinform

Nährwerte pro Portion

kcal205

Fett5 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.33 g

Schritte 1/4
- 25 g Vollkornmehl
- 37½ g Mehl
- ⅛ Packung Backin Backpulver
- ⅛ TL Salz
- Sieb
- Schüssel
Weizenvollkornmehl und Weizenmehl Typ 405 mit Backpulver und Salz mischen und durchsieben.
Schritte 2/4
- ⅜ Eier
- 25 g Ahornsirup
- ½ TL Sonnenblumenöl
- 37½ g Joghurt
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
Eier mit Ahornsirup, Öl und Joghurt aufschlagen. Nach und nach Mehlmischung unterziehen.
Schritte 3/4
- 6¼ g KLUTH Walnusskerne
- 10 g KLUTH Cranberries
- Gummispatel
Walnüsse und Cranberries unterheben.
Schritte 4/4
- Backofen
- Muffinform
Ein Muffinblech gut einfetten (ersatzweise Papierförmchen) und zu 2/3 mit dem Teig füllen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 25 - 30 Minuten backen.
Guten Appetit!