Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Zwiebeln
250 g Risottoreis
750 ml Brühe
100 ml Bier
100 g Rohschinken
150 g Tiefkühl-Erbsen
150 g Parmesankäse
Pfeffer

Utensilien

  • Topf
  • Vierkantreibe
  • Schritt 1/8

    • Zwiebeln
    • Topf

    Zwiebeln klein schneiden und in Öl scharf anbraten.

  • Schritt 2/8

    Risottoreis hinzugeben und 3 Minuten scharf anbraten.
    • 250 g Risottoreis

    Risottoreis hinzugeben und 3 Minuten scharf anbraten.

  • Schritt 3/8

    • 100 g Rohschinken

    Nun den Schinken in dünne Streifen schneiden und dann mit hinzugeben.

  • Schritt 4/8

    Nun mit einem Teil des Bieres ablöschen. Ich habe ein sehr hopfenhaltiges Craftbeer von der Kraftbierwerkstatt genommen. Aber ihr könnt auch ein anderes Bier nehmen.
    • 100 ml Bier

    Nun mit einem Teil des Bieres ablöschen. Ich habe ein sehr hopfenhaltiges Craftbeer von der Kraftbierwerkstatt genommen. Aber ihr könnt auch ein anderes Bier nehmen.

  • Schritt 5/8

    Ganz wichtig immer viel Rühren! Nach und nach - für eine Gesamtdauer von etwa 40 Minuten - schrittweise mehr Brühe und das restliche Bier hinzugeben. Aber auf keinen Fall die ganze Flüssigkeit auf einmal! Rühren! Rühren! Rühren! ...Und mit der Brühe aufpassen, dass sie nicht zu salzig ist! Der Schinken und Parmesan macht das ganze schon recht salzig!
    • 750 ml Brühe

    Ganz wichtig immer viel Rühren! Nach und nach - für eine Gesamtdauer von etwa 40 Minuten - schrittweise mehr Brühe und das restliche Bier hinzugeben. Aber auf keinen Fall die ganze Flüssigkeit auf einmal! Rühren! Rühren! Rühren! ...Und mit der Brühe aufpassen, dass sie nicht zu salzig ist! Der Schinken und Parmesan macht das ganze schon recht salzig!

  • Schritt 6/8

    • Pfeffer

    Nun kurz vor Schluss noch die Tiefkühl-Erbsen hinzugeben und unter rühren.

  • Schritt 7/8

    Jetzt noch den Parmesan reiben und im Anschluss unter das Risotto rühren.
    • 150 g Tiefkühl-Erbsen
    • Vierkantreibe

    Jetzt noch den Parmesan reiben und im Anschluss unter das Risotto rühren.

  • Schritt 8/8

    Dann noch mit Pfeffer abschmecken und fertig ist das Craftbeer-Risotto!
    • 150 g Parmesankäse

    Dann noch mit Pfeffer abschmecken und fertig ist das Craftbeer-Risotto!

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