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Cowboy-Pfanne

Cowboy-Pfanne

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Rinderhackfleisch
50 g
Champignons
½
rote Zwiebel
½ Zehe
Knoblauch
10 g
Petersilie
10 g
Koriander
50 g
grüne Bohnen
50 g
Zuckerschoten
½
Paprika
2
Eier
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schaumlöffel, große Schüssel, großer Topf, große Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal310
Fett20 g
Eiweiß27 g
Kohlenhydr.5 g
  • Schritte 1/ 5

    Paprika, Champignons und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Petersilie und Koriander grob hacken. Grüne Bohnen und Zuckerschoten halbieren.
    • ½ Paprika
    • 50 g Champignons
    • ½ rote Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 10 g Petersilie
    • 10 g Koriander
    • 50 g grüne Bohnen
    • 50 g Zuckerschoten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Paprika, Champignons und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Petersilie und Koriander grob hacken. Grüne Bohnen und Zuckerschoten halbieren.

  • Schritte 2/ 5

    Grüne Bohnen und Zuckerschoten in einem großen Topf in kochendem Salzwasser ca. 8 – 10 Min. blanchieren. Anschließend in Eiswasser ca. 20 Sek. abschrecken. Abgießen und beiseite stellen.
    • Schaumlöffel
    • große Schüssel
    • großer Topf

    Grüne Bohnen und Zuckerschoten in einem großen Topf in kochendem Salzwasser ca. 8 – 10 Min. blanchieren. Anschließend in Eiswasser ca. 20 Sek. abschrecken. Abgießen und beiseite stellen.

  • Schritte 3/ 5

    Hackfleisch nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und in tischtennisballgroße Bällchen formen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fleischbällchen hineingeben und ca. 4 – 6 Min braten. Sobald das Fleisch fast durchgegart ist, Knoblauch hinzugeben.
    • 150 g Rinderhackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pflanzenöl
    • große Pfanne

    Hackfleisch nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und in tischtennisballgroße Bällchen formen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fleischbällchen hineingeben und ca. 4 – 6 Min braten. Sobald das Fleisch fast durchgegart ist, Knoblauch hinzugeben.

  • Schritte 4/ 5

    Paprika, Champignons, rote Zwiebel, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Petersilie und Koriander in die Pfanne geben und ca. 3 – 5 Min. kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Salz
    • Pfeffer

    Paprika, Champignons, rote Zwiebel, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Petersilie und Koriander in die Pfanne geben und ca. 3 – 5 Min. kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 5/ 5

    Eier in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl ca. 2 – 4 Min. braten, bis das Eiweiß fest ist. Anschließend die gebratenen Eier in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben. Zusammen mit unserer scharfen Chilisoße genießen.
    • 2 Eier
    • Pflanzenöl
    • große Pfanne

    Eier in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl ca. 2 – 4 Min. braten, bis das Eiweiß fest ist. Anschließend die gebratenen Eier in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben. Zusammen mit unserer scharfen Chilisoße genießen.

  • Guten Appetit!

    Cowboy-Pfanne

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