Cowboy-Pfanne

Cowboy-Pfanne

66 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g Rinderhackfleisch
100 g Champignons
rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
20 g Petersilie
20 g Koriander
100 g grüne Bohnen
100 g Zuckerschoten
Paprika
Eier
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schaumlöffel
  • große Schüssel
  • großer Topf
  • große Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
310
Eiweiß
27g
Fett
20g
Kohlenhydr.
5g

Schritt 1/5

Paprika, Champignons und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Petersilie und Koriander grob hacken. Grüne Bohnen und Zuckerschoten halbieren.
  • 1 Paprika
  • 100 Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 Petersilie
  • 20 Koriander
  • 100 grüne Bohnen
  • 100 Zuckerschoten
  • Schneidebrett
  • Messer

Paprika, Champignons und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Petersilie und Koriander grob hacken. Grüne Bohnen und Zuckerschoten halbieren.

Schritt 2/5

Grüne Bohnen und Zuckerschoten in einem großen Topf in kochendem Salzwasser ca. 8 – 10 Min. blanchieren. Anschließend in Eiswasser ca. 20 Sek. abschrecken. Abgießen und beiseite stellen.
  • Schaumlöffel
  • große Schüssel
  • großer Topf

Grüne Bohnen und Zuckerschoten in einem großen Topf in kochendem Salzwasser ca. 8 – 10 Min. blanchieren. Anschließend in Eiswasser ca. 20 Sek. abschrecken. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3/5

Hackfleisch nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und in tischtennisballgroße Bällchen formen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fleischbällchen hineingeben und ca. 4 – 6 Min braten. Sobald das Fleisch fast durchgegart ist, Knoblauch hinzugeben.
  • 300 Rinderhackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • große Pfanne

Hackfleisch nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und in tischtennisballgroße Bällchen formen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fleischbällchen hineingeben und ca. 4 – 6 Min braten. Sobald das Fleisch fast durchgegart ist, Knoblauch hinzugeben.

Schritt 4/5

Paprika, Champignons, rote Zwiebel, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Petersilie und Koriander in die Pfanne geben und ca. 3 – 5 Min. kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Salz
  • Pfeffer

Paprika, Champignons, rote Zwiebel, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Petersilie und Koriander in die Pfanne geben und ca. 3 – 5 Min. kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Eier in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl ca. 2 – 4 Min. braten, bis das Eiweiß fest ist. Anschließend die gebratenen Eier in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben. Zusammen mit unserer scharfen Chilisoße genießen.
  • 4 Eier
  • Pflanzenöl
  • große Pfanne

Eier in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl ca. 2 – 4 Min. braten, bis das Eiweiß fest ist. Anschließend die gebratenen Eier in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben. Zusammen mit unserer scharfen Chilisoße genießen.