Cowboy-Pfanne
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Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Schaumlöffel, große Schüssel, großer Topf, große Pfanne
Küchentipp Videos
Hausgemachte scharfe Chilisoße
Richtig blanchieren
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- ½ Paprika
- 50 g Champignons
- ½ rote Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 10 g Petersilie
- 10 g Koriander
- 50 g grüne Bohnen
- 50 g Zuckerschoten
- Schneidebrett
- Messer
Paprika, Champignons und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Petersilie und Koriander grob hacken. Grüne Bohnen und Zuckerschoten halbieren.
Schritte 2/5
- Schaumlöffel
- große Schüssel
- großer Topf
Grüne Bohnen und Zuckerschoten in einem großen Topf in kochendem Salzwasser ca. 8 – 10 Min. blanchieren. Anschließend in Eiswasser ca. 20 Sek. abschrecken. Abgießen und beiseite stellen.
Schritte 3/5
- 150 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
- große Pfanne
Hackfleisch nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und in tischtennisballgroße Bällchen formen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fleischbällchen hineingeben und ca. 4 – 6 Min braten. Sobald das Fleisch fast durchgegart ist, Knoblauch hinzugeben.
Schritte 4/5
- Salz
- Pfeffer
Paprika, Champignons, rote Zwiebel, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Petersilie und Koriander in die Pfanne geben und ca. 3 – 5 Min. kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 5/5
- 2 Eier
- Pflanzenöl
- große Pfanne
Eier in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl ca. 2 – 4 Min. braten, bis das Eiweiß fest ist. Anschließend die gebratenen Eier in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben. Zusammen mit unserer scharfen Chilisoße genießen.
