Cowboy-Pfanne

Cowboy-Pfanne

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
150 g
Rinderhackfleisch
50 g
Champignons
½
rote Zwiebel
½ Zehe
Knoblauch
10 g
Petersilie
10 g
Koriander
50 g
grüne Bohnen
50 g
Zuckerschoten
½
Paprika
2
Eier
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schaumlöffel, große Schüssel, großer Topf, große Pfanne

Küchentipp Videos

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Hausgemachte scharfe Chilisoße

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Richtig blanchieren

Nährwerte pro Portion

kcal310
Eiweiß27 g
Fett20 g
Kohlenhydr.5 g
  • Schritte 1/5

    Paprika, Champignons und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Petersilie und Koriander grob hacken. Grüne Bohnen und Zuckerschoten halbieren.
    • ½ Paprika
    • 50 g Champignons
    • ½ rote Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 10 g Petersilie
    • 10 g Koriander
    • 50 g grüne Bohnen
    • 50 g Zuckerschoten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Paprika, Champignons und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Petersilie und Koriander grob hacken. Grüne Bohnen und Zuckerschoten halbieren.

  • Schritte 2/5

    Grüne Bohnen und Zuckerschoten in einem großen Topf in kochendem Salzwasser ca. 8 – 10 Min. blanchieren. Anschließend in Eiswasser ca. 20 Sek. abschrecken. Abgießen und beiseite stellen.
    • Schaumlöffel
    • große Schüssel
    • großer Topf

    Grüne Bohnen und Zuckerschoten in einem großen Topf in kochendem Salzwasser ca. 8 – 10 Min. blanchieren. Anschließend in Eiswasser ca. 20 Sek. abschrecken. Abgießen und beiseite stellen.

  • Schritte 3/5

    Hackfleisch nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und in tischtennisballgroße Bällchen formen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fleischbällchen hineingeben und ca. 4 – 6 Min braten. Sobald das Fleisch fast durchgegart ist, Knoblauch hinzugeben.
    • 150 g Rinderhackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pflanzenöl
    • große Pfanne

    Hackfleisch nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und in tischtennisballgroße Bällchen formen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fleischbällchen hineingeben und ca. 4 – 6 Min braten. Sobald das Fleisch fast durchgegart ist, Knoblauch hinzugeben.

  • Schritte 4/5

    Paprika, Champignons, rote Zwiebel, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Petersilie und Koriander in die Pfanne geben und ca. 3 – 5 Min. kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Salz
    • Pfeffer

    Paprika, Champignons, rote Zwiebel, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Petersilie und Koriander in die Pfanne geben und ca. 3 – 5 Min. kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 5/5

    Eier in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl ca. 2 – 4 Min. braten, bis das Eiweiß fest ist. Anschließend die gebratenen Eier in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben. Zusammen mit unserer scharfen Chilisoße genießen.
    • 2 Eier
    • Pflanzenöl
    • große Pfanne

    Eier in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl ca. 2 – 4 Min. braten, bis das Eiweiß fest ist. Anschließend die gebratenen Eier in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben. Zusammen mit unserer scharfen Chilisoße genießen.

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