Coleslaw

Schritte 1/4

• ⅓ Kopf Weißkohl

• scharfes Messer
• Topf
• heißes Wasser

Zunächst entfernst du die äußeren Blätter vom Weißkohl. Dann halbierst du ihn und schneidest den harten inneren Strunk großzügig heraus. Dann viertelst du den Kohl und schneidest jedes Viertel quer in sehr dünne Streifen. Hierzu kannst du auch einen Gemüsehobel verwenden. Jetzt gibst du die Weißkohl-Streifen in eine Schüssel, übergießt sie mit kochenden Wasser und lässt die Weißkohl-Streifen etwa 4 Minuten lang einweichen.

Schritte 2/4

• 2 Karotten
• 1 Zwiebeln
• ⅓ TL Salz
• ⅓ TL Essig

• Sparschäler
• scharfes Messer
• Salatschüssel

Zwischenzeitlich kannst du bereits die Karotten raspeln und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Dann gießt du den Weißkohl durch ein Sieb ab, gibst ihn wieder in die Schüssel und fügst die Karotten, die Zwiebeln, 1 TL Salz und 1 TL Essig hinzu. Knete den Salat mit den Händen noch einmal kräftig durch. Dadurch wird er etwas weicher.

Schritte 3/4

• ⅓ TL Salz
• 66⅔ g Mayonnaise
• ⅓ Zehe Knoblauch
• ⅓ EL Essig
• 1 EL Zucker
• ⅓ TL Salz
• ⅓ TL Zitronensaft
• ⅛ TL schwarzer Pfeffer

• Schüssel
• Schneebesen

Jetzt machst du das Mayonnaise-Dressing. Gib einfach alle Zutaten für das Mayonnaise-Dressing in eine Schüssel und verrühre sie mit einem Schneebesen, bis eine glatte Salatsoße entsteht. (Die Knoblauchzehe entweder sehr fein würfeln oder reiben.)

Schritte 4/4

Das Mayonnaise-Dressing gibst du direkt zum Salat und vermischst alles sehr gut. Dann kommt der Salat 2 bis 3 Stunden lang zum Ziehen in den Kühlschrank und kann danach serviert werden.

Guten Appetit!