Coleslaw mit Curry und Erdnüssen

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
150 g Karotten
300 g Weißkohl
50 g Erdnüsse
90 g Miracel Whip Classic
15 g Balsamicoessig, hell
½ TL Pfeffer
2 TL Currypulver
2 TL Salz
2 TL Erythrit (oder andere Süße)
  • Schritt 1/4

    • 150 g Karotten
    • 300 g Weißkohl
    • 50 g Erdnüsse

    Möhren, Kohl und Erdnüsse hobeln/grob hacken.

  • Schritt 2/4

    • 90 g Miracel Whip Classic
    • 15 g Balsamicoessig, hell
    • ½ TL Pfeffer
    • 2 TL Currypulver
    • 2 TL Salz
    • 2 TL Erythrit (oder andere Süße)

    In einer großen Schüssel Miracel Whip, Balsamico, Pfeffer, Curry, Salz und Erythrit zu einem Dressing zusammenrühren. Bei Bedarf noch einen kleinen Schuss Wasser für die Cremigkeit zugeben.

  • Schritt 3/4

    Möhren/Kohl/Nuss-Gemisch zugeben, gut vermengen und alles für mindestens 30 Minuten durchziehen lassen (am besten über Nacht).

  • Schritt 4/4

    Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen. Wer noch mehr Cremigkeit braucht, kann am Ende nochmals etwas Miracel Whip zugeben.

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