Cold Brew Tee, 2 Methoden
„Tee entwickelt durch das Ziehen lassen im kalten Wasser eine weichere und weniger bittere Note. Außerdem passt Cold Brew Tee hervorragend zum Sommer! Das hier ist ein Grundrezept für Cold Brew Tee, bei dem zwei verschiedene, aber sehr ähnliche Methoden verwendet werden. Natürlich kannst du auch andere Früchte und Kräuter hinzugeben, um den Geschmack zu verbessern. Ich bevorzuge hochwertige Tees mit losen Blättern, aber du kannst auch Teebeutel verwenden. Ich würde diese Methoden für grüne, weiße (Oolong), schwarze, Früchte- oder Kräutertees empfehlen. Die Brühzeiten variieren für verschiedene Teesorten: Zum Beispiel benötigt grüner Tee weniger Zeit (2 - 4 Std.) als schwarzer Tee (4 - 8 Std.) und Oolong braucht bis zu 10 Std., während Kräutertees zwischen 12 - 14 Std. am besten schmecken. Teebeutel benötigen weniger Zeit und müssen nur 1 - 3 Std. aufgegossen werden.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Teekanne, Flasche, feinmaschiges Sieb
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Küchentipp Videos
Zuckersirup
Schritte 1/3
- 3½ g Grüner Tee (lose)
- 350 ml Wasser
- Teekanne
Den losen Grüntee in eine Teekanne geben. Etwas mehr als die Hälfte des kaltes Wasser hinzugeben und in den Kühlschank stellen. Für ca. 2 - 4 Std. ziehen lassen, je nachdem welchen Tee du verwendest und welche Stärke du wünschst.
Schritte 2/3
- 3 g Schwarztee (lose)
- 300 ml Wasser
- Flasche
Den losen Schwarztee in eine verschließbare Flasche geben. Das restliche Wasser hinzugeben und ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Für etwa 4 – 8 Stunden ziehen lassen, je nach Tee und gewünschter Stärke.
Schritte 3/3
- Eiswürfel (zum Servieren)
- Zitrone (zum Garnieren)
- feinmaschiges Sieb
Vor dem Servieren die Teeblätter durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter in ein Glas abseihen. Für noch mehr Geschmack Zuckersirup, Zitronen- oder Limettenscheiben oder Kräuter hinzugeben. Mit Eiswürfeln servieren und genießen – prost!
Prost!
