Cold Brew Tee, 2 Methoden

Xueci Cheng

Redakteurin bei Kitchen Stories

„Tee entwickelt durch das Ziehen lassen im kalten Wasser eine weichere und weniger bittere Note. Außerdem passt Cold Brew Tee hervorragend zum Sommer! Das hier ist ein Grundrezept für Cold Brew Tee, bei dem zwei verschiedene, aber sehr ähnliche Methoden verwendet werden. Natürlich kannst du auch andere Früchte und Kräuter hinzugeben, um den Geschmack zu verbessern. Ich bevorzuge hochwertige Tees mit losen Blättern, aber du kannst auch Teebeutel verwenden. Ich würde diese Methoden für grüne, weiße (Oolong), schwarze, Früchte- oder Kräutertees empfehlen. Die Brühzeiten variieren für verschiedene Teesorten: Zum Beispiel benötigt grüner Tee weniger Zeit (2 - 4 Std.) als schwarzer Tee (4 - 8 Std.) und Oolong braucht bis zu 10 Std., während Kräutertees zwischen 12 - 14 Std. am besten schmecken. Teebeutel benötigen weniger Zeit und müssen nur 1 - 3 Std. aufgegossen werden.“