Cheesecake-muffins

Name: Cheesecake-muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 9
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 160 g Vollkornmehl; 0.25 TL Backpulver; 0.5 Prise Salz; 1 ei; 0.5 EL Honig; Zitronenabrieb; 60 g Butter; 300 g Magerquark; 2 EL Milch; 1 Packung Vanillezucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagsahne

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

Leonie

Community Mitglied

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

35½ g

Vollkornmehl

⅛ TL

Backpulver

⅛ Prise

Salz

⅛ EL

Honig

Zitronenabrieb

13⅓ g

Butter

66⅔ g

Magerquark

½ EL

Milch

¼ Packung

Vanillezucker

¼ Prise

Salz

⅛ l

Schlagsahne

Schritte 1/5
- 35½ g Vollkornmehl
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ Prise Salz
- ¼ ei
- ⅛ EL Honig
- Zitronenabrieb
- 13⅓ g Butter
Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabriebauf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Das Ei, den Honig und die zerpflückte, kalte Butter hineingeben und alles zu einem Mürbeteig verarbeiten, am besten mit einer Teigscharbe. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Schritte 2/5
- 66⅔ g Magerquark
- ½ EL Milch
- ¼ Packung Vanillezucker
- ¼ Ei
- ¼ Prise Salz
Die restlichen Zutaten, bis auf die Schlagsahne vermengen und glattrühren
Schritte 3/5
Das Muffinblech umdrehen und einfetten. Den Teig ausrollen und um die Muffinformen legen. Das Blech in den Ofen schieben und diesen auf 200° einschalten. Teig 15 Minuten vorbacken.
Schritte 4/5
- ⅛ l Schlagsahne
Sahne steif schlagen und unter die Cheesecake Masse heben.
Schritte 5/5
Die vorgebackenen Teigvorlagen vorsichtig vom Blech nehmen, auf ein normales Backblech geben und mit der Masse füllen. weitere 20 Minuten bei 180° backen.
Guten Appetit!