Cheesecake

Cheesecake

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E

Ella

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„Hallo, hier ist mein Lieblings cheesecake Rezept. Ich hoffe, es schmeckt gut. Noch besser schmeckt er mit ein paar Früchten oben drauf :)“

Aufwand

Mittel 👍
20
Min.
Zubereitung
82
Min.
Backzeit
121
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
340 g
Vollkorn-Butterkeks
8 EL
Zucker
170 g
Butter (geschmolzen)
420 g
Frischkäse
500 g
Zucker
6 EL
Mehl
400 g
saure Sahne
8
Eier
1 EL
Zitronensaft

Utensilien

Zerkleinerer

  • Schritte 1/3

    • 340 g Vollkorn-Butterkeks
    • 8 EL Zucker
    • 170 g Butter (geschmolzen)
    • Zerkleinerer

    Ofen auf 175 C vorheizen; die Butterkekse in klein mahlen und mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter vermengen. Das Gemisch in eine runde Springform geben und am Boden platt pressen. Das kommt für 12min in den Ofen.

  • Schritte 2/3

    • 420 g Frischkäse
    • 500 g Zucker
    • 6 EL Mehl
    • 400 g saure Sahne
    • 8 Eier
    • 1 EL Zitronensaft

    Den Frischkäse und den Zucker mit einem Handrührer mixen. Anschließend Mehl und etwas Zitrone einmixen. Danach die Eier einzeln hinzugeben und weiter schlagen. Zum Schluss noch die saure Sahne hinzugeben und kurz schlagen (nicht zu lang mixen! !). Die Masse auf den gebackenen Boden geben und im Ofen für 60-70 Minuten backen.

  • Schritte 3/3

    Wenn der Kuchen fertig ist (er sollte oben braun sein) den Kuchen noch für 2-3 stunden im warmen, aber ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Anschließend kann man ihn essen.

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