Cheesecake

Name: Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 3 h 43 min
Yield: 1
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 170 g Vollkorn-Butterkeks; 4 EL Zucker; 85 g Butter (geschmolzen); 210 g Frischkäse; 250 g Zucker; 3 EL Mehl; 200 g saure Sahne; 4 Eier; 0.5 EL Zitronensaft

2 Bewertungen

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Ella

Community Mitglied

„Hallo, hier ist mein Lieblings cheesecake Rezept. Ich hoffe, es schmeckt gut. Noch besser schmeckt er mit ein paar Früchten oben drauf :)“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

82 Min.

Ruhezeit

121 Min.

Zutaten

2Portionen

340 g

Vollkorn-Butterkeks

8 EL

Zucker

170 g

Butter (geschmolzen)

420 g

Frischkäse

500 g

Zucker

6 EL

Mehl

400 g

saure Sahne

Eier

1 EL

Zitronensaft

Utensilien

Zerkleinerer

Schritte 1/3
- 340 g Vollkorn-Butterkeks
- 8 EL Zucker
- 170 g Butter (geschmolzen)
- Zerkleinerer
Ofen auf 175 C vorheizen; die Butterkekse in klein mahlen und mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter vermengen. Das Gemisch in eine runde Springform geben und am Boden platt pressen. Das kommt für 12min in den Ofen.
Schritte 2/3
- 420 g Frischkäse
- 500 g Zucker
- 6 EL Mehl
- 400 g saure Sahne
- 8 Eier
- 1 EL Zitronensaft
Den Frischkäse und den Zucker mit einem Handrührer mixen. Anschließend Mehl und etwas Zitrone einmixen. Danach die Eier einzeln hinzugeben und weiter schlagen. Zum Schluss noch die saure Sahne hinzugeben und kurz schlagen (nicht zu lang mixen! !). Die Masse auf den gebackenen Boden geben und im Ofen für 60-70 Minuten backen.
Schritte 3/3
Wenn der Kuchen fertig ist (er sollte oben braun sein) den Kuchen noch für 2-3 stunden im warmen, aber ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Anschließend kann man ihn essen.
Guten Appetit!