Mini Cheescakes

Mini Cheescakes

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Nadine

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
180 Min.

Zutaten

2Stück
13⅓ g
Butterkekse
g
Butter
50 g
Doppelrahmfrischkäse
11⅛ g
Puderzucker
¼ Packungen
Vanillezucker
¼ Packungen
Zitronenschalen
¼
Eier

Utensilien

Muffinförmchen, Kühlschrank, Handrührgerät mit Rührbesen, Schöpfkelle, Backofen

  • Schritte 1/3

    Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis alles gut durchfeuchtet ist. Die Krümmel gleichmäßig in die mit Papierförmchen ausgekleideten 18 Muffinförmchen verteilen, gut andrücken und in den Kühlschrank stellen.
    • 13⅓ g Butterkekse
    • g Butter
    • Muffinförmchen
    • Kühlschrank

    Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis alles gut durchfeuchtet ist. Die Krümmel gleichmäßig in die mit Papierförmchen ausgekleideten 18 Muffinförmchen verteilen, gut andrücken und in den Kühlschrank stellen.

  • Schritte 2/3

    Alle Zutaten für die Käsemasse sollten Raumtemperatur haben. Zuerst den Frischkäse cremig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Dann die Eier nacheinander einrühren. Zuletzt das Crème fraîche zügig einrühren. Die Käsemasse nun auf den gekühlten Keksböden verteilen und ca. 20 Minuten bei 150 Grad Ober-Unterhitze backen.
    • 50 g Doppelrahmfrischkäse
    • 11⅛ g Puderzucker
    • ¼ Packungen Vanillezucker
    • ¼ Packungen Zitronenschalen
    • ¼ Eier
    • 16⅔ g Crème fraîche
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Schöpfkelle
    • Backofen

    Alle Zutaten für die Käsemasse sollten Raumtemperatur haben. Zuerst den Frischkäse cremig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Dann die Eier nacheinander einrühren. Zuletzt das Crème fraîche zügig einrühren. Die Käsemasse nun auf den gekühlten Keksböden verteilen und ca. 20 Minuten bei 150 Grad Ober-Unterhitze backen.

  • Schritte 3/3

    Frisch aus dem Ofen sollten die Mini Cheescakes noch ein wenig wabbelig sein. Nun sollten sie auskühlen und anschließend für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank - am besten über Nacht.

    Frisch aus dem Ofen sollten die Mini Cheescakes noch ein wenig wabbelig sein. Nun sollten sie auskühlen und anschließend für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank - am besten über Nacht.

  • Guten Appetit!

    Mini Cheescakes

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