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Champignons mit Salzzitrone

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Oliver Engels

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-5+
Salzzitrone eingelegt
200 g Steinpilze
800 g Champignons
Knoblauchzehe
Kartoffeln
Petersilie glatt
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1½ Zwiebeln rot
  • Schritt 1/4

    • Salzzitrone eingelegt
    • 200 g Steinpilze
    • 800 g Champignons
    • Knoblauchzehe
    • 1½ Zwiebeln rot

    Pilze putzen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Danach die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken. Zitrone ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

  • Schritt 2/4

    • Kartoffeln
    • Pfeffer
    • Paprikapulver

    Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie halb gar sind. Als nächstes eine Pfanne mit Öl einfetten und heiß werden lassen. Pfeffer und Paprika im heißen Öl anbraten, um Röstaromen zu kreieren. Nach 30 Sekunden Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Salzzitrone hineingeben.

  • Schritt 3/4

    • Salz

    In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit einem Handhobel in dünne Scheiben schneiden und kreisförmig in dem Teller auslegen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 50 - 100 Grad solange backen, bis die Pilze in der Pfanne fertig sind.

  • Schritt 4/4

    • Petersilie glatt

    Abschließend die Pilzmischung in der Mitte der Teller platzieren und mit Petersilie garnieren.

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