Butterscotch Cookies mit braunem Zucker

Zu wenige Bewertungen

Caroline

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-26+
350 g Mascobado Vollrohrzucker
200 g Buttertoffee chips
280 g Mehl
2 TL Backnatron
1 TL Speisestärke
¼ TL gemahlener Zimt
½ TL Salz
170 g ungesalzene Butter
Ei
1 TL Vanilleextrakt

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel (groß)
  • Küchenmaschine mit Knethaken
  • Gummispatel
  • Eisportionierer (optional)
  • Kuchengitter

Nährwerte pro Portion

kcal.
183
Eiweiß
2g
Fett
8g
Kohlenhydr.
26g

Schritt 1/4

  • 280 Mehl
  • 2 TL Backnatron
  • 1 TL Speisestärke
  • ¼ TL gemahlener Zimt
  • ½ TL Salz
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel (groß)

Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Backnatron, Speisestärke, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2/4

  • 170 ungesalzene Butter
  • 250 Mascobado Vollrohrzucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Küchenmaschine mit Knethaken
  • Gummispatel

Butter und den Großteil des Vollrohrzuckers in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 3 Min. cremig rühren. Mit einem Gummispatel die Seiten der Schüssel säubern. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer einheitlichen Masse vermengen.

Schritt 3/4

  • 200 Buttertoffee chips

Geschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung langsam und gleichmäßig unterrühren. Buttertoffee Chips unterheben.

Schritt 4/4

  • 100 Mascobado Vollrohrzucker
  • Eisportionierer (optional)
  • Kuchengitter

Mit einem Löffel oder Eisportionierer den Teig in esslöffelgroße Kugel formen. Kugeln im restlichen Vollrohrzucker wälzen und auf das vorbereitete Backblech mit ca. 5 cm Abstand zueinander verteilen. Im vorgeheizten Bavofen ca. 10 Min. bei 175°C backen, oder bis die Cookies an den Rändern goldbraun sind. Ca. 2 Min. abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage lagern.