Butterplätzchen

Schritte 1/ 6

• 5 g Butter (weich)
• 10 g Mehl
• 5 g Zucker
• ⅛ Eigelbe

Eigelb, Butter, Zucker und Mehl mit der Hand verkneten.

Schritte 2/ 6

Den Teigklumpen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritte 3/ 6

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden.

Schritte 4/ 6

Scheiben ausrollen und Kekse ausstechen.

Schritte 5/ 6

• ⅛ Eigelb
• Wasser

Eigelb und Wasser vermischen und die Kekse damit bepinseln. Je nach Geschmack noch mit Zuckerperlen o.ä. verzieren.

Schritte 6/ 6

Kekse bei 180° C Umluft für ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.