Ein Smoothie für echte Gazpacho-Fans

Wer bei pürierten Drinks im Glas ausschließlich an süßes Obst denkt, verpasst eine großartige herzhafte Variante. Ein Mix aus Tomaten und Buttermilch beweist eindrucksvoll, dass ein Smoothie auch wunderbar würzig funktionieren kann. Frisches Basilikum gibt dem Getränk eine feine Kräuternote. Mit einem kleinen Schuss Balsamicoessig und ein paar Tropfen Tabasco hebst du die Aromen auf ein neues Level. Komm, lass uns gemeinsam einen Buttermilch-Tomaten-Smoothie mixen!

Cremig, würzig, lecker: Rezept für Buttermilch-Tomaten-Smoothie

Auf den ersten Blick mag die Verbindung aus rohem Gemüse und Sauermilchprodukten vielleicht etwas ungewohnt wirken. Doch in der Küche ergänzen sich diese beiden Komponenten hervorragend. Die Basis für diesen Buttermilch-Tomaten-Smoothie bilden, Überraschung, aromatische Tomaten. Sie bringen von Natur aus eine leichte, fruchtige Süße mit. Gleichzeitig enthalten sie wertvolle Inhaltsstoffe wie Lycopin und Vitamin C. Im Mixer zerkleinert, entfalten sie ihr volles Aroma und bilden ein flüssiges Fundament, das sich optimal mit cremigen Zutaten verbinden lässt.

Hier kommt die Buttermilch ins Spiel. Sie ist von Natur aus fettarm und liefert gleichzeitig hochwertiges Eiweiß. Durch ihre typische Milchsäuregärung besitzt sie einen erfrischenden und leicht säuerlichen Charakter. Genau diese Säure balanciert die fruchtige Süße der Tomaten perfekt aus.

Wie so oft lässt sich auch dieser Buttermilch-Tomaten-Smoothie individuell an deine Wünsche und Vorlieben anpassen und du kannst mit verschiedenen Aromen experimentieren. Darf es etwas cremiger und sämiger sein? Gib eine halbe Avocado mit in den Mixer. Für eine wärmende Schärfe eignen sich ein kleines Stück frischer Ingwer oder eine Prise Chiliflocken. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft oder Limettensaft hebt die Frische noch weiter hervor und unterstreicht die Säure der Buttermilch.

Die Zubereitung selbst ist absolut unkompliziert und erfordert nur wenige Handgriffe. Du gibst die vorbereiteten Tomaten zusammen mit der Buttermilch, den frischen Basilikumblättern, ein paar Pinienkernen für einen nussigen Unterton sowie etwas hochwertigem Olivenöl und Balsamicoessig in den Standmixer. Püriere die Mischung auf höchster Stufe, bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind. Dann kannst du final mit Salz und Pfeffer abschmecken und dir den Smoothie gut gekühlt schmecken lassen.

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