Butter Chicken
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Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Geschirrtuch, Schüssel, Spieß, Grillpfanne, Pfanne, Standmixer
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Schritte 1/6
- 375 g Hähnchenbrustfilets
- 125 ml Joghurt (zum Marinieren)
- 1 EL Butter (weich, zum Marinieren)
- ½ EL Limettensaft
- ¾ TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- ½ TL Chilipulver
- ⅛ TL gemahlene Kurkuma (gemahlen, zum Marinieren)
- ¼ TL Garam Masala (zum Marinieren)
- ⅜ TL Salz (zum Marinieren)
- Geschirrtuch
- Schüssel
Den Joghurt für ca. 10 Min. in einem Musselintuch aushängen lassen und anschließend in eine Schüssel geben. Butter, Limettensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kaschmiri-Chilipulver, Kurkumapulver, Garam Masala und Salz hinzufügen. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und hinzufügen. Die Marinade und die Hähnchenbrustfilet Würfel gut vermengen, anschließend für ca. 3-4 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritte 2/6
- 1 EL Butter (weich)
- Spieß
- Grillpfanne
Die marinierten Hähnchenbrustfilet Würfel auf Spieße stecken und in einer Grillpfanne braten, bis sie gar sind. Die Spieße nun mit Butter übergießen und für weitere 2 Min. kochen lassen und beiseite stellen.
Schritte 3/6
- ½ EL Pflanzenöl
- ½ TL Zwiebelsamen
- 2 Nelken
- 2 Kardamomkapseln
- ½ Zimtstange
- ¼ TL schwarzes Pfefferkorn
- ½ getrocknete Chili
- Pfanne
To prepare the gravy, heat the oil and butter in a pan and add the dry red chilli, onion seeds, cloves, cardamom, cinnamon, and black pepper, sauté for 2 minutes.
Schritte 4/6
- 1½ Tomaten
- ¾ EL passierte Tomaten
- ¾ TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- ½ TL Bockshornkleeblatt
- Salz
- ½ Chilipulver
- ¾ TL Honig
- ½ TL gemahlene Kurkuma (gemahlen)
Then add ginger and garlic paste, cook for 2 minutes, add the tomatoes and tomato puree, turmeric powder, Kashmiri chilli powder, kasuri methi, honey, and salt.
Schritte 5/6
- Standmixer
Etwas Wasser hinzufügen, aufkochen und anschließend ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Die Sauce abkühlen lassen und pürieren, bis die Masse glatt ist.
Schritte 6/6
- 62½ ml Sahne
Die Sauce erneut in einer Pfanne erhitzen und anschließend Hähnchenstücke hinzufügen und für ca. 5 Min. kochen lassen, bis die Hähnchenbrustfilet Würfel warm geworden sind. Nun die Sahne beimengen, gut verrühren und für ca. 3-4 Min. köcheln lassen.
Guten Appetit!
