Schritt 1/6
- 750 g Hähnchenbrustfilets
- 250 ml Joghurt (zum Marinieren)
- 2 EL Butter (weich, zum Marinieren)
- 1 EL Limettensaft
- 1½ TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Chilipulver
- ¼ TL Kurkuma (gemahlen, zum Marinieren)
- ½ TL Garam Masala (zum Marinieren)
- ¾ TL Salz (zum Marinieren)
Den Joghurt für ca. 10 Min. in einem Musselintuch aushängen lassen und anschließend in eine Schüssel geben. Butter, Limettensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kaschmiri-Chilipulver, Kurkumapulver, Garam Masala und Salz hinzufügen. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und hinzufügen. Die Marinade und die Hähnchenbrustfilet Würfel gut vermengen, anschließend für ca. 3-4 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/6
Die marinierten Hähnchenbrustfilet Würfel auf Spieße stecken und in einer Grillpfanne braten, bis sie gar sind. Die Spieße nun mit Butter übergießen und für weitere 2 Min. kochen lassen und beiseite stellen.
Schritt 3/6
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Zwiebelsamen
- 4 Nelken
- 4 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- ½ TL schwarzes Pfefferkorn
- 1 getrocknete Chili
To prepare the gravy, heat the oil and butter in a pan and add the dry red chilli, onion seeds, cloves, cardamom, cinnamon, and black pepper, sauté for 2 minutes.
Schritt 4/6
- 3 Tomaten
- 1½ EL passierte Tomaten
- 1½ TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Bockshornkleeblatt
- Salz
- 1 Chilipulver
- 1½ TL Honig
- 1 TL Kurkuma (gemahlen)
Then add ginger and garlic paste, cook for 2 minutes, add the tomatoes and tomato puree, turmeric powder, Kashmiri chilli powder, kasuri methi, honey, and salt.
Schritt 5/6
Etwas Wasser hinzufügen, aufkochen und anschließend ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Die Sauce abkühlen lassen und pürieren, bis die Masse glatt ist.
Schritt 6/6
Die Sauce erneut in einer Pfanne erhitzen und anschließend Hähnchenstücke hinzufügen und für ca. 5 Min. kochen lassen, bis die Hähnchenbrustfilet Würfel warm geworden sind. Nun die Sahne beimengen, gut verrühren und für ca. 3-4 Min. köcheln lassen.