Butter Chicken

Butter Chicken

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
375 g
Hähnchenbrustfilets
125 ml
Joghurt (zum Marinieren)
1 EL
Butter (weich, zum Marinieren)
½ EL
Limettensaft
¾ TL
Ingwer-Knoblauch-Paste
½ TL
Chilipulver
TL
gemahlene Kurkuma (gemahlen, zum Marinieren)
¼ TL
Garam Masala (zum Marinieren)
TL
Salz (zum Marinieren)
½ EL
Pflanzenöl
1 EL
Butter (weich)
Tomaten
¾ EL
passierte Tomaten
½ TL
Zwiebelsamen
2
Nelken
2
Kardamomkapseln
½
Zimtstange
¼ TL
schwarzes Pfefferkorn
¾ TL
Ingwer-Knoblauch-Paste
½
getrocknete Chili
½ TL
gemahlene Kurkuma (gemahlen)
½
Chilipulver
½ TL
Bockshornkleeblatt
¾ TL
Honig
62½ ml
Sahne
Salz

Utensilien

Geschirrtuch, Schüssel, Spieß, Grillpfanne, Pfanne, Standmixer

  • Schritte 1/6

    • 375 g Hähnchenbrustfilets
    • 125 ml Joghurt (zum Marinieren)
    • 1 EL Butter (weich, zum Marinieren)
    • ½ EL Limettensaft
    • ¾ TL Ingwer-Knoblauch-Paste
    • ½ TL Chilipulver
    • TL gemahlene Kurkuma (gemahlen, zum Marinieren)
    • ¼ TL Garam Masala (zum Marinieren)
    • TL Salz (zum Marinieren)
    • Geschirrtuch
    • Schüssel

    Den Joghurt für ca. 10 Min. in einem Musselintuch aushängen lassen und anschließend in eine Schüssel geben. Butter, Limettensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kaschmiri-Chilipulver, Kurkumapulver, Garam Masala und Salz hinzufügen. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und hinzufügen. Die Marinade und die Hähnchenbrustfilet Würfel gut vermengen, anschließend für ca. 3-4 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  • Schritte 2/6

    • 1 EL Butter (weich)
    • Spieß
    • Grillpfanne

    Die marinierten Hähnchenbrustfilet Würfel auf Spieße stecken und in einer Grillpfanne braten, bis sie gar sind. Die Spieße nun mit Butter übergießen und für weitere 2 Min. kochen lassen und beiseite stellen.

  • Schritte 3/6

    • ½ EL Pflanzenöl
    • ½ TL Zwiebelsamen
    • 2 Nelken
    • 2 Kardamomkapseln
    • ½ Zimtstange
    • ¼ TL schwarzes Pfefferkorn
    • ½ getrocknete Chili
    • Pfanne

    To prepare the gravy, heat the oil and butter in a pan and add the dry red chilli, onion seeds, cloves, cardamom, cinnamon, and black pepper, sauté for 2 minutes.

  • Schritte 4/6

    • Tomaten
    • ¾ EL passierte Tomaten
    • ¾ TL Ingwer-Knoblauch-Paste
    • ½ TL Bockshornkleeblatt
    • Salz
    • ½ Chilipulver
    • ¾ TL Honig
    • ½ TL gemahlene Kurkuma (gemahlen)

    Then add ginger and garlic paste, cook for 2 minutes, add the tomatoes and tomato puree, turmeric powder, Kashmiri chilli powder, kasuri methi, honey, and salt.

  • Schritte 5/6

    • Standmixer

    Etwas Wasser hinzufügen, aufkochen und anschließend ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Die Sauce abkühlen lassen und pürieren, bis die Masse glatt ist.

  • Schritte 6/6

    • 62½ ml Sahne

    Die Sauce erneut in einer Pfanne erhitzen und anschließend Hähnchenstücke hinzufügen und für ca. 5 Min. kochen lassen, bis die Hähnchenbrustfilet Würfel warm geworden sind. Nun die Sahne beimengen, gut verrühren und für ca. 3-4 Min. köcheln lassen.

  • Guten Appetit!

    Butter Chicken

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