/images.kitchenstories.io/communityImages/72847c59f014235bab2afc26dad20ca6_ba1f6929-8279-4ab8-a7c6-7660c298dbe2.jpg)
Buchweizen- Zucchini- Risotto
/images.kitchenstories.io/userImages/18056E8F-3ECF-4F85-A8EE-F89F7588D776_0f274ff4.jpg)
Community Mitglied
Schritte 1/3
- ½ Zucchini
- 1 Zwiebel
Zutaten vorbereiten (schälen und in Würfel schneiden), Zucchiniwürfel bei Seite legen.
Schritte 2/3
- 150 g Buchweizen
- 1 EL Gemüsebrühe-Pulver
- 1 EL Kokosöl
- 250 ml Wasser
Kokosöl in einen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten. Buchweizen unter lauwarmen Wasser abspülen und zu den Zwiebeln geben. Alles kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe (ca. 250 ml) ablöschen und köcheln lassen.
Schritte 3/3
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Kräuter der Provence
- Cayennepfeffer
Alles gelegentlich umrühren und die Zucchiniwürfel hinzugeben. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben. Das Risotto ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Buchweizen gar ist. Zum Schluss alles gut würzen und abschmecken.
Guten Appetit!
/images.kitchenstories.io/communityImages/72847c59f014235bab2afc26dad20ca6_ba1f6929-8279-4ab8-a7c6-7660c298dbe2.jpg)
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.