Brokkoli-Rindfleischpfanne

Brokkoli-Rindfleischpfanne

26 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
450 g Rinderhüftsteak
400 g Brokkoli
6 EL Sojasauce
Limette (Saft)
200 ml Rinderbrühe
2 EL Rohrzucker
1½ EL Speisestärke
10 g Ingwer
2 Zehen Knoblauch
Chili
Frühlingszwiebeln
Sonnenblumenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Messer
  • Messbecher
  • Schneebesen
  • Kochlöffel
  • Wok

Nährwerte pro Portion

kcal.
332
Eiweiß
35g
Fett
16g
Kohlenhydr.
16g

Schritt 1/4

Rinderhüftsteak in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte der Sojasauce und des Limettensaftes in eine Schüssel geben. Rindfleischstreifen zugeben, gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.
  • 450 Rinderhüftsteak
  • 3 EL Sojasauce
  • ½ Limette
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Messer

Rinderhüftsteak in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte der Sojasauce und des Limettensaftes in eine Schüssel geben. Rindfleischstreifen zugeben, gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.

Schritt 2/4

In einem Messbecher die Rinderbrühe mit Rohrzucker, der übrigen Sojasauce, Speisestärke und dem Saft der übrigen Limette vermixen und anschließend beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. In eine Schüssel geben und beiseitestellen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden oder brechen.
  • 3 EL Sojasauce
  • ½ Limette
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Rohrzucker
  •  EL Speisestärke
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 Ingwer
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Chili
  • 400 Brokkoli
  • Messbecher
  • Schneebesen

In einem Messbecher die Rinderbrühe mit Rohrzucker, der übrigen Sojasauce, Speisestärke und dem Saft der übrigen Limette vermixen und anschließend beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. In eine Schüssel geben und beiseitestellen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden oder brechen.

Schritt 3/4

Den Wok erwärmen und etwas Sonnenblumenöl darin erhitzen. Rindfleischstreifen für ca. 2 - 3 Min. scharf anbraten. Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseitestellen. Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili mit etwas mehr Öl darin anbraten. Brokkoliröschen zugeben und weitere ca. 3 - 5 Min. braten.
  • Sonnenblumenöl zum Braten
  • Kochlöffel
  • Wok

Den Wok erwärmen und etwas Sonnenblumenöl darin erhitzen. Rindfleischstreifen für ca. 2 - 3 Min. scharf anbraten. Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseitestellen. Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili mit etwas mehr Öl darin anbraten. Brokkoliröschen zugeben und weitere ca. 3 - 5 Min. braten.

Schritt 4/4

Rindfleischstreifen zurück in den Wok geben und Soße hinzufügen. Alles gut vermengen und ca. 5 Min. einkochen lassen, bzw. bis die Soße eindickt. Guten Appetit!

Rindfleischstreifen zurück in den Wok geben und Soße hinzufügen. Alles gut vermengen und ca. 5 Min. einkochen lassen, bzw. bis die Soße eindickt. Guten Appetit!