Brokkoli-Rindfleischpfanne

Schritte 1/ 4

• 225 g Rinderhüftsteak
• 1½ EL Sojasauce
• ¼ Limette

• Schneidebrett
• Zitruspresse
• Schüssel
• Messer

Rinderhüftsteak in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte der Sojasauce und des Limettensaftes in eine Schüssel geben. Rindfleischstreifen zugeben, gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.

Schritte 2/ 4

• 1½ EL Sojasauce
• ¼ Limette
• 100 ml Rinderbrühe
• 1 EL Rohrzucker
• ¾ EL Speisestärke
• 1 Zehen Knoblauch
• 5 g Ingwer
• 1½ Frühlingszwiebeln
• ½ Chili
• 200 g Brokkoli

• Messbecher
• Schneebesen

In einem Messbecher die Rinderbrühe mit Rohrzucker, der übrigen Sojasauce, Speisestärke und dem Saft der übrigen Limette vermixen und anschließend beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. In eine Schüssel geben und beiseitestellen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden oder brechen.

Schritte 3/ 4

• Sonnenblumenöl zum Braten

• Kochlöffel
• Wok

Den Wok erwärmen und etwas Sonnenblumenöl darin erhitzen. Rindfleischstreifen für ca. 2 - 3 Min. scharf anbraten. Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseitestellen. Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili mit etwas mehr Öl darin anbraten. Brokkoliröschen zugeben und weitere ca. 3 - 5 Min. braten.

Schritte 4/ 4

Rindfleischstreifen zurück in den Wok geben und Soße hinzufügen. Alles gut vermengen und ca. 5 Min. einkochen lassen, bzw. bis die Soße eindickt. Guten Appetit!

Guten Appetit!