Blumenkohlpfanne

Name: Blumenkohlpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 300 g TK Blumenkohl; 125 g Sojaschnetzel; 450 g Rahmspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Ajvar; Salz; Pfeffer; gemahlene Kurkuma; getrockneter Koriander; Paprikapulver

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Kolibri

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„Dieses Rezept ist durch Zufall entstanden als ich die Reste in im Tiefkühlfach verwerten wollte. Jedoch war es so gut, das ich es inzwischen öfter mache. Am liebsten esse ich es auf Reis.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

TK Blumenkohl

62½ g

Sojaschnetzel

225 g

Rahmspinat

Zwiebel

Knoblauchzehe

1 EL

Ajvar

Salz

Pfeffer

gemahlene Kurkuma

getrockneter Koriander

Paprikapulver

Schritte 1/3
- 150 g TK Blumenkohl
Blumenkohl in Salzwasser gar kochen.
Schritte 2/3
- 62½ g Sojaschnetzel
- 225 g Rahmspinat
- ½ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Anschließend die Sojaschnetzel hinzugeben kurz mitbraten. Zuletzt den Rahmspinat hinzugeben und bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
Schritte 3/3
- 1 EL Ajvar
- Ajvar
- Pfeffer
- gemahlene Kurkuma
- getrockneter Koriander
- Paprikapulver
Den gekochten Blumenkohl in mundgerechte Stücke zerteilen und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Das Avjar hinzugeben und anschließend mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver und Koriander würzen.
Guten Appetit!