Blumenkohlpfanne

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g TK Blumenkohl
125 g Sojaschnetzel
450 g Rahmspinat
Zwiebel
Knoblauchzehe
2 EL Ajvar
Salz
Pfeffer
Kurkuma
getrockneter Koriander
Paprikapulver
  • Schritt 1/3

    • 300 g TK Blumenkohl

    Blumenkohl in Salzwasser gar kochen.

  • Schritt 2/3

    • 125 g Sojaschnetzel
    • 450 g Rahmspinat
    • Zwiebel
    • Knoblauchzehe

    Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Anschließend die Sojaschnetzel hinzugeben kurz mitbraten. Zuletzt den Rahmspinat hinzugeben und bei mittlerer Hitze auftauen lassen.

  • Schritt 3/3

    • 2 EL Ajvar
    • Ajvar
    • Pfeffer
    • Kurkuma
    • getrockneter Koriander
    • Paprikapulver

    Den gekochten Blumenkohl in mundgerechte Stücke zerteilen und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Das Avjar hinzugeben und anschließend mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver und Koriander würzen.

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