Blumenkohl-Curry Nudelauflauf

Name: Blumenkohl-Curry Nudelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 0.5 Kopf Blumenkohl; 180 g Nudeln; 30 g Butter; 20 g Mehl; 300 ml Milch; 100 g Schmelzkäse; 60 g geriebener Parmesankäse; 1 EL Currypulver; 100 g geriebener Goudakäse

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Zwergin

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+

½ Kopf	Blumenkohl
180 g	Nudeln
30 g	Butter
20 g	Mehl
300 ml	Milch
100 g	Schmelzkäse
60 g	geriebener Parmesankäse
1 EL	Currypulver
100 g	geriebener Goudakäse

Utensilien

Messer
3 Töpfe
Auflaufform

Schritt 1/4
- ½ Kopf Blumenkohl
- Messer
Den Blumenkohl waschen und mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/4
- 180 g Nudeln
- 2 Töpfe
In 2 Töpfen Salzwasser zum kochen bringen, Blumenkohl und Nudeln jeweils ca 5 Minuten kochen. Danach abschütten.
Schritt 3/4
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 300 ml Milch
- 100 g Schmelzkäse
- 60 g geriebener Parmesankäse
- 1 EL Currypulver
- Topf
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und Milch nach und nach dazu geben. Den Schmelzkäse und 50g des Parmesan einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Curry abschmecken.
Schritt 4/4
- 100 g geriebener Goudakäse
- Auflaufform
Nudeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Soße bedecken. Geriebenen Käse und restlichen Parmesan drüber streuen. Dann für 15-20 Minuten bei 220°C Umluft backen.