Blumenkohl-Curry Nudelauflauf

Name: Blumenkohl-Curry Nudelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: deutsch
Ingredients: 0.5 Kopf Blumenkohl; 180 g Nudeln; 30 g Butter; 20 g Mehl; 300 ml Milch; 100 g Schmelzkäse; 60 g geriebener Parmesankäse; 1 EL Currypulver; 100 g geriebener Goudakäse

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Zwergin

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅓ Kopf

Blumenkohl

120 g

Nudeln

20 g

Butter

13⅓ g

Mehl

200 ml

Milch

66⅔ g

Schmelzkäse

40 g

geriebener Parmesankäse

⅔ EL

Currypulver

66⅔ g

geriebener Goudakäse

Utensilien

Messer, 3 Töpfe, Auflaufform

Schritte 1/4
- ⅓ Kopf Blumenkohl
- Messer
Den Blumenkohl waschen und mundgerechte Stücke schneiden.
Schritte 2/4
- 120 g Nudeln
- 2 Töpfe
In 2 Töpfen Salzwasser zum kochen bringen, Blumenkohl und Nudeln jeweils ca 5 Minuten kochen. Danach abschütten.
Schritte 3/4
- 20 g Butter
- 13⅓ g Mehl
- 200 ml Milch
- 66⅔ g Schmelzkäse
- 40 g geriebener Parmesankäse
- ⅔ EL Currypulver
- Topf
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und Milch nach und nach dazu geben. Den Schmelzkäse und 50g des Parmesan einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Curry abschmecken.
Schritte 4/4
- 66⅔ g geriebener Goudakäse
- Auflaufform
Nudeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Soße bedecken. Geriebenen Käse und restlichen Parmesan drüber streuen. Dann für 15-20 Minuten bei 220°C Umluft backen.
Guten Appetit!