Blumenkohl-Curry Nudelauflauf

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Zwergin

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
½ Kopf Blumenkohl
180 g Nudeln
30 g Butter
20 g Mehl
300 ml Milch
100 g Schmelzkäse
60 g geriebener Parmesankäse
1 EL Currypulver
100 g geriebener Goudakäse

Utensilien

  • Messer
  • 3 Töpfe
  • Auflaufform
  • Schritt 1/4

    • ½ Kopf Blumenkohl
    • Messer

    Den Blumenkohl waschen und mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritt 2/4

    • 180 g Nudeln
    • 2 Töpfe

    In 2 Töpfen Salzwasser zum kochen bringen, Blumenkohl und Nudeln jeweils ca 5 Minuten kochen. Danach abschütten.

  • Schritt 3/4

    • 30 g Butter
    • 20 g Mehl
    • 300 ml Milch
    • 100 g Schmelzkäse
    • 60 g geriebener Parmesankäse
    • 1 EL Currypulver
    • Topf

    Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und Milch nach und nach dazu geben. Den Schmelzkäse und 50g des Parmesan einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Curry abschmecken.

  • Schritt 4/4

    • 100 g geriebener Goudakäse
    • Auflaufform

    Nudeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Soße bedecken. Geriebenen Käse und restlichen Parmesan drüber streuen. Dann für 15-20 Minuten bei 220°C Umluft backen.

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