Blumenkohl-Brätling

Schritte 1/7

• 83⅓ g Blumenkohl frisch oder TK

• Topf

Blumenkohl in Salzwasser weich kochen, nicht matschig.

Schritte 2/7

• 16⅔ g Haferflocken zart
• 25 ml Wasser warm

• Schüssel

Haferflocken mit 150ml Wasser übergiessen und einweichen lassen.

Schritte 3/7

Der gekochte abgekühlten Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken, mit den Haferflocken mischen bis eine homogene Masse entsteht.

Schritte 4/7

• ⅓ Eier
• 20 g Hartkäse gerieben

Eier hinzufügen mischen, den Käse dazugeben mische

Schritte 5/7

• 11⅔ g Pancake-Mischung (VitaMoment) oder Vollkornmehl

Pancake-Mischung (Mehl) dazugeben und mischen bis alles eine einheitliche Masse ist.

Schritte 6/7

• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Optional: frische Kräuter, Schinkenwürfel

Stark würzen, und testen. Wer mag kann noch Kräuter/Schinken hinzufügen.

Schritte 7/7

• Butterschmalz/Öl

• Bratpfanne

In Bratpfanne etwas Butterschmalz/Öl erwärmen. Dann mit zwei EL Kugeln formen und bei mittlerer Hitze anbraten.

Guten Appetit!