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Blattspinat mit Nudeln in Sahnesauce
Zutaten
Utensilien
1 Kochlöffel, 2 Töpfe (groß), Sieb, 1 Messer
Schritte 1/7
- 200 g Bandnudeln
- Salz
- 1 Kochlöffel
- 1 Topf (groß)
Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen. Kochendes Wasser reichlich salzen und Bandnudeln hinzufügen. Kochen lassen, bis die Bandnudeln bissfest sind.
Schritte 2/7
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- 250 g Blattspinat
- Sieb
Spinat waschen und große Blätter etwas klein rupfen.
Schritte 3/7
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- ½ Zehe Knoblauch
- ½ EL Olivenöl
- ½ Zwiebel
- 1 Topf (groß)
- 1 Messer
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Beides in kleine Stücke schneiden. Öl in einem großem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig andünsten.
Schritte 4/7
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- ½ EL Pinienkerne
Den Blattspinat und die Pinienkerne in den Topf mit dem Öl geben. Alles zusammen kurz anbraten, bis der Blattspinat zusammenfällt.
Schritte 5/7
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- ½ Prise Pfeffer
- 100 ml Schlagsahne
- ½ Prise Salz
Die Sahne zum Blattspinat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter rühren cremig kochen.
Schritte 6/7
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Das Nudelwasser abgießen und die Nudeln kurz abtropfen lassen. Bandnudeln zu der Spinatsoße geben.
Schritte 7/7
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- 1 EL Parmesankäse
Portionsweise auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen. Guten Appetit.
Guten Appetit!
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