Bkumenkohl-Creme-Suppe

Bkumenkohl-Creme-Suppe

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Katja Gruner

Katja Gruner

Community Mitglied

„Als Fleischbeilage schmecken Buletten dazu besonders gut. 😉“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
325 g
Blumenkohl
500 ml
Hühnerbrühe
½
Zwiebel
125 ml
Sahne
¾ TL
Mehl
½ Prise
Salz
½ Prise
Pfeffer
½ Prise
Muskatnuss

Utensilien

Topf

  • Schritte 1/6

    • ½ Zwiebel
    • Topf

    Eine Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl glasig anbraten.

  • Schritte 2/6

    • ¾ TL Mehl

    Wenn die Zwiebeln glasig sind 1,5 Esslöffel Mehl über die Zwiebeln streuen und anrösten lassen.

  • Schritte 3/6

    • 500 ml Hühnerbrühe

    Nach kurzem anrösten, die Brühe hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

  • Schritte 4/6

    • 325 g Blumenkohl

    Jetzt die Blumenkohlrößchen hinzugeben und mit geschlossenen Deckel ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Blumenkohl weich ist.

  • Schritte 5/6

    Ist der Blumenkohl weich genug, kann alles mit einen Stabmixer püriert werden bis zur gewünschten Konsistenz.

  • Schritte 6/6

    • 125 ml Sahne
    • ½ Prise Salz
    • ½ Prise Pfeffer
    • ½ Prise Muskatnuss

    Nun gebt ihr die Sahne hinzu und schmeckt alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Anschließend auf geringer Hitze ca. 10 Minuten nochmal ziehen lassen.

  • Guten Appetit!

    Bkumenkohl-Creme-Suppe

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