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Bkumenkohl-Creme-Suppe
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Community Mitglied
Zutaten
Utensilien
Topf
Schritte 1/6
- ½ Zwiebel
- Topf
Eine Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl glasig anbraten.
Schritte 2/6
- ¾ TL Mehl
Wenn die Zwiebeln glasig sind 1,5 Esslöffel Mehl über die Zwiebeln streuen und anrösten lassen.
Schritte 3/6
- 500 ml Hühnerbrühe
Nach kurzem anrösten, die Brühe hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Schritte 4/6
- 325 g Blumenkohl
Jetzt die Blumenkohlrößchen hinzugeben und mit geschlossenen Deckel ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Blumenkohl weich ist.
Schritte 5/6
Ist der Blumenkohl weich genug, kann alles mit einen Stabmixer püriert werden bis zur gewünschten Konsistenz.
Schritte 6/6
- 125 ml Sahne
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
- ½ Prise Muskatnuss
Nun gebt ihr die Sahne hinzu und schmeckt alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Anschließend auf geringer Hitze ca. 10 Minuten nochmal ziehen lassen.
Guten Appetit!
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