Deftiger Big-Mac-Pasta-Salat mit typischem Burger-Aroma

Deftiger Big-Mac-Pasta-Salat mit typischem Burger-Aroma

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Anke Neumann

Anke Neumann

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Es gibt Gerichte, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken und dann sofort überzeugen. Eine Mischung aus Fast-Food-Klassiker und bodenständigem Buffet-Liebling gehört definitiv dazu. Wenn würzig gebratenes Rinderhackfleisch, knackiger Eisbergsalat und feine Gewürzgurken auf bissfeste Nudeln treffen, entsteht ein überraschend stimmiges Gesamtbild. Die cremige Soße rundet das Ganze ab und bringt die charakteristischen Aromen in einem Big-Mac-Pasta-Salat zusammen.

Schnelles Rezept für Big-Mac-Pasta-Salat

Die Basis für den Big-Mac-Pasta-Salat bilden kurze Nudelsorten. Fusilli oder Penne eignen sich hervorragend, da ihre Struktur das reichhaltige Dressing besonders gut aufnimmt. Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente und schrecke sie kurz ab, damit der Garprozess stoppt. Parallel brätst du das Hackfleisch in einer großen Pfanne kräftig an. Würze das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer. Lass sowohl die Nudeln als auch das Hackfleisch vor dem Mischen gut abkühlen.

Für die nötige Frische und den typischen Biss sorgen Eisbergsalat, Zwiebeln und Gewürzgurken. Schneide den Salat in feine Streifen und würfle die Zwiebeln sowie die Gurken möglichst klein. Die Säure der Gewürzgurken bildet einen wunderbaren Kontrast zu dem herzhaften Fleisch und der cremigen Soße. Wer mag, gibt noch ein paar geröstete Sesamsamen darüber, um optisch und geschmacklich an das klassische Burgerbrötchen zu erinnern.

Das Herzstück dieses Big-Mac-Pasta-Salats ist zweifellos das Dressing. Es verbindet alle Komponenten und liefert den unverkennbaren Geschmack. Eine Basis aus Mayonnaise bringt die nötige Reichhaltigkeit mit. Ketchup und etwas Senf steuern eine leichte Süße und eine feine Schärfe bei. Ein Schuss Gurkenwasser aus dem Glas sorgt für die perfekte Konsistenz und eine angenehme Säure. Rühre die Soße glatt und schmecke sie sorgfältig ab. Sie darf ruhig etwas kräftiger ausfallen, da die Nudeln beim Durchziehen noch viel Würze aufnehmen.

Du kannst den fertigen Big-Mac-Pasta-Salat sofort servieren oder ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn die Zutaten Zeit haben, sich miteinander zu verbinden, entfaltet sich das Aroma noch besser. Gib den Eisbergsalat in diesem Fall aber erst kurz vor dem Servieren dazu. So bleibt er maximal knackig.

Suchst du noch mehr Nudelsalatrezepte? Dann probiere auch den Nudelsalat mit Rucola und Walnüssen, den würzigen Nudelsalat mit Erdnusssoße oder einen mediterraner Nudelsalat. Mmh, lecker!

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
0 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
Für das Dressing:
60 ml
Mayonnaise
1 EL
Ketchup
⅓ EL
Senf (mittelscharf)
⅔ EL
Gewürzgurken (fein gewürfelt)
⅓ EL
Gurkensaft
⅓ TL
Honig
TL
Knoblauchpulver
TL
geräuchertes Paprikapulver 🛒
⅓ Prise
Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer
EL
Milch (zum Verdünnen)
Für den Nudelsalat:
133⅓ g
Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
Öl
150 g
Rinderhackfleisch
⅓
kleine rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
40 g
Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
50 g
Cheddar (frisch gerieben)
Blätter
Eisbergsalat (fein geschnitten)
Salz und Pfeffer
Außerdem:
Sesam (optional)
zusätzliche Gurkenscheiben (optional)
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  • Schritte 1/17

    • 60 ml Mayonnaise
    • 1 EL Ketchup
    • ⅓ EL Senf

    Gib die Mayonnaise, den Ketchup und den Senf in eine mittelgroße Schüssel und rühre alles glatt.

  • Schritte 2/17

    • ⅔ EL Gewürzgurken
    • ⅓ EL Gurkensaft

    Füge die fein gewürfelten Gewürzgurken hinzu und gieße den Gurkensaft dazu.

  • Schritte 3/17

    • ⅓ TL Honig
    • TL Knoblauchpulver
    • TL geräuchertes Paprikapulver 🛒
    • ⅓ Prise Cayennepfeffer

    Streue Honig, Knoblauchpulver, Paprikapulver und nach Wunsch eine Prise Cayennepfeffer hinein.

  • Schritte 4/17

    Verrühre alle Zutaten gründlich, bis eine cremige Soße entsteht.

  • Schritte 5/17

    • Salz und Pfeffer
    • EL Milch

    Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Verdünne es bei Bedarf mit etwas Milch oder Gurkensaft, bis die Konsistenz cremig, aber gut rührbar ist.

  • Schritte 6/17

    Stelle das Dressing in den Kühlschrank.

  • Schritte 7/17

    • 133⅓ g Nudeln

    Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente.

  • Schritte 8/17

    • 150 g Rinderhackfleisch
    • Öl

    Erhitze währenddessen das Öl in einer großen Pfanne. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es krümelig an.

  • Schritte 9/17

    • Salz und Pfeffer

    Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und gieße das Fett ab. Lass es danach etwas abkühlen.

  • Schritte 10/17

    Gieße die fertigen Nudeln in ein Sieb ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie schneller abkühlen. Lass sie gut abtropfen und gib sie anschließend in eine große Salatschüssel.

  • Schritte 11/17

    • ⅓ kleine rote Zwiebel
    • 40 g Gewürzgurken
    • 50 g Cheddar

    Füge nun die Zwiebel, die Gurkenscheiben und den geriebenen Cheddar hinzu. Mische alles vorsichtig mit den Nudeln.

  • Schritte 12/17

    Gib das leicht abgekühlte Hackfleisch dazu und verteile es gleichmäßig im Salat.

  • Schritte 13/17

    Gieße anschließend das Dressing über alle Zutaten. Vermische alles gründlich, bis die Nudeln und die anderen Zutaten gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

  • Schritte 14/17

    Schmecke den Salat noch einmal ab und würze bei Bedarf nach.

  • Schritte 15/17

    • Blätter Eisbergsalat

    Hebe den fein geschnittenen Eisbergsalat erst kurz vor dem Servieren unter, damit er knackig bleibt.

  • Schritte 16/17

    Stelle den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut verbinden.

  • Schritte 17/17

    • Sesam
    • zusätzliche Gurkenscheiben

    Bestreue den Salat kurz vor dem Servieren mit etwas Sesam und garniere ihn nach Wunsch mit zusätzlichen Gurkenscheiben oder ein paar Ringen Frühlingszwiebel.

  • Guten Appetit!

    Deftiger Big-Mac-Pasta-Salat mit typischem Burger-Aroma

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