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بغرير-Bghrir (Northafrican pancakes) 🇹🇳🇩🇿🇲🇦

Zu wenige Bewertungen

„Baghrir werden zum Frühstück oder als Süßspeise gegessen und vor dem Verzehr in warmer, geschmolzener Butter mit Honig gewendet, traditionell nordafrikanisches Rezept 🇹🇳🇩🇿🇲🇦“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-10+
250 g Mehl
250 g Hartweizengrieß
Ei
1 Packung Backpulver
1 Packung Backmischung für Hefeteig
1 Prise Salz
Wasser
Honig
Butter
gehobelte Mandeln

Utensilien

  • 2 Schüsseln
  • Schneebesen
  • beschichtete Pfanne
  • Schöpfkelle
  • Schritt 1/4

    • 250 g Mehl
    • 250 g Hartweizengrieß
    • Schüssel

    Mehl und Grieß mischen.

  • Schritt 2/4

    • Ei
    • 1 Packung Backpulver
    • 1 Packung Backmischung für Hefeteig
    • 1 Prise Salz
    • Wasser
    • Schüssel
    • Schneebesen

    In eine andere Schüssel Hefe, Backpulver, Ei, Salz und 1 Glas lauwarmes Wasser geben und umrühren. Nach und nach die Mehl-Grieß-Mischung mit dem Schneebesen einarbeiten. Immer wieder Wasser hinzugießen, bis ein nicht zu flüssiger Crèpe-Teig entsteht. Eine Stunde ruhen lassen

  • Schritt 3/4

    Mit einer Schöpfkelle den Baghrir-Teig in eine ungefettete aber beschichtete Pfanne geben und von einer Seite backen, bis er fest und trocken ist und wie eine Bienenwabe aussieht. !Ganz wichtig, die fertigen Bghrir in ein feuchtes Handtuch legen, damit sie weich bleiben und nicht trocken werden
    • beschichtete Pfanne
    • Schöpfkelle

    Mit einer Schöpfkelle den Baghrir-Teig in eine ungefettete aber beschichtete Pfanne geben und von einer Seite backen, bis er fest und trocken ist und wie eine Bienenwabe aussieht. !Ganz wichtig, die fertigen Bghrir in ein feuchtes Handtuch legen, damit sie weich bleiben und nicht trocken werden

  • Schritt 4/4

    • Honig
    • Butter
    • gehobelte Mandeln

    Honig und Butter erwärmen und mit einem Löffel auf den Bghrir verteilen. Mandeln oder andere Nüsse darauf verteilen.

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