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Berliner rote Grütze

Berliner rote Grütze

7 Bewertungen
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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
Beerenmix (Tiefkühl)
125 ml
Rotwein
60 ml
Ahornsirup
½
Zimtstange
2
Nelken
1
Sternanis
Kardamonkapseln
½
Vanilleschote (Mark)
½
Limette (Abrieb)
½
Orange (Abrieb)
½ TL
Stärke
Minze zum Garnieren
Vanillesoße zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Kochlöffel, Zitrusreibe, kleiner Topf, Messer, Sieb, 4 kleine Servierschalen, große Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal165
Fett1 g
Eiweiß1 g
Kohlenhydr.30 g
  • Schritte 1/ 2

    Ahornsirup mit Zimtstange, Nelken, Sternanis, Kardamon, Mark einer Vanilleschote und der Schale von einer Limette und einer Orange aufkochen. Dann mit Rotwein ablöschen und alles ca. 3 Min. auf mittlerer Hitze einkochen lassen.
    • 60 ml Ahornsirup
    • ½ Zimtstange
    • 2 Nelken
    • 1 Sternanis
    • Kardamonkapseln
    • ½ Vanilleschote
    • ½ Limette
    • ½ Orange
    • 125 ml Rotwein
    • Schneidebrett
    • Kochlöffel
    • Zitrusreibe
    • kleiner Topf
    • Messer

    Ahornsirup mit Zimtstange, Nelken, Sternanis, Kardamon, Mark einer Vanilleschote und der Schale von einer Limette und einer Orange aufkochen. Dann mit Rotwein ablöschen und alles ca. 3 Min. auf mittlerer Hitze einkochen lassen.

  • Schritte 2/ 2

    Den eingekochten Sud mit Stärke abbinden und durch ein Sieb auf die tiefgefrorenen Beeren geben. Das Sieb entfernen, die rote Grütze in kleine Schälchen füllen und für mind. 1 h kalt stellen. Zum Servieren mit Minze garnieren und warme Vanillesoße dazu reichen.
    • ½ TL Stärke
    • 125 g Beerenmix
    • Minze zum Garnieren
    • Vanillesoße zum Servieren
    • Sieb
    • 4 kleine Servierschalen
    • große Schüssel

    Den eingekochten Sud mit Stärke abbinden und durch ein Sieb auf die tiefgefrorenen Beeren geben. Das Sieb entfernen, die rote Grütze in kleine Schälchen füllen und für mind. 1 h kalt stellen. Zum Servieren mit Minze garnieren und warme Vanillesoße dazu reichen.

  • Guten Appetit!

    Berliner rote Grütze

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