Berliner rote Grütze

Berliner rote Grütze

7 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
250 g Beerenmix (Tiefkühl)
250 ml Rotwein
120 ml Ahornsirup
Zimtstange
Nelken
Sternanis
Kardamonkapseln
Vanilleschote (Mark)
Limette (Abrieb)
Orange (Abrieb)
1 TL Stärke
Minze zum Garnieren
Vanillesoße zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Zitrusreibe
  • kleiner Topf
  • Messer
  • Sieb
  • 4 kleine Servierschalen
  • große Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
165
Eiweiß
1g
Fett
1g
Kohlenhydr.
30g

Schritt 1/2

Ahornsirup mit Zimtstange, Nelken, Sternanis, Kardamon, Mark einer Vanilleschote und der Schale von einer Limette und einer Orange aufkochen. Dann mit Rotwein ablöschen und alles ca. 3 Min. auf mittlerer Hitze einkochen lassen.
  • 120 ml Ahornsirup
  • 1 Zimtstange
  • 4 Nelken
  • 2 Sternanis
  • 3 Kardamonkapseln
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Limette
  • 1 Orange
  • 250 ml Rotwein
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Zitrusreibe
  • kleiner Topf
  • Messer

Ahornsirup mit Zimtstange, Nelken, Sternanis, Kardamon, Mark einer Vanilleschote und der Schale von einer Limette und einer Orange aufkochen. Dann mit Rotwein ablöschen und alles ca. 3 Min. auf mittlerer Hitze einkochen lassen.

Schritt 2/2

Den eingekochten Sud mit Stärke abbinden und durch ein Sieb auf die tiefgefrorenen Beeren geben. Das Sieb entfernen, die rote Grütze in kleine Schälchen füllen und für mind. 1 h kalt stellen. Zum Servieren mit Minze garnieren und warme Vanillesoße dazu reichen.
  • 1 TL Stärke
  • 250 Beerenmix
  • Minze zum Garnieren
  • Vanillesoße zum Servieren
  • Sieb
  • 4 kleine Servierschalen
  • große Schüssel

Den eingekochten Sud mit Stärke abbinden und durch ein Sieb auf die tiefgefrorenen Beeren geben. Das Sieb entfernen, die rote Grütze in kleine Schälchen füllen und für mind. 1 h kalt stellen. Zum Servieren mit Minze garnieren und warme Vanillesoße dazu reichen.