Berliner Currywurst Sauce

Schritte 1/4

• ½ Zwiebel
• ½ Knoblauch
• 1 EL Öl

• Topf
• Messer
• Schneidebrett

Zwiebeln und Knoblauch von der Schale befreien und in sehr feine Würfel schneiden. Anschließend in einem Topf andünsten, bis sich leichte Röstaromen ergeben.

Schritte 2/4

• 200 ml Ketchup
• 50 ml Wasser

Ketchup und Wasser hinzugeben und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch ca. 1 Minute erhitzen.

Schritte 3/4

• 1 EL Currypulver
• 1 EL Worcestershiresoße
• 2 EL Apfelmus
• 1 EL Honig
• 1 TL Chiliflocken

• Sieb

Restliche Zutaten hinzugeben und unter rühren erwärmen. Wenn die Soße noch zu dickflüssig ist, weiteres Wasser hinzugeben. Anschließend den Curry Ketchup durch ein grobes Sieb abseihen.

Schritte 4/4

Serviere die Sauce am besten Original mit Berliner Currywurst ohne Haut oder einer leckeren vegetarischen Alternative. Tipp: Zerschneide die angebratene Currywurst, gib einen Esslöffel Worcestershiresauce darüber, dann die Currysauce und dann goldgelbes Currypulver. Dazu Pommes oder Schrippen reichen.