Barsch aus dem Backofen

Schritte 1/4

• 2 Barsch (25cm)
• 1 Zwiebel
• 1 Scheibe Zitrone
• 2 Zweig gemischte Kräuter (z.B. Thymian)

• Schneidebrett
• Messer

Den Barsch abwaschen und trockentupfen. Die Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Bauchhöhle mit den Kräutern, 1/2 Zitronenscheibe und der Zwiebel füllen.

Schritte 2/4

• Kräuterbutter (zum Ummanteln)

• Aluminiumfolie
• Messer

Ein Stück Alufolie zuschneiden, das länger als der Barsch ist. Mittig mit der Kräuterbutter bestreichen und den Barsch mit den restlichen Zwiebelstücken in der Folie einwickeln.

Schritte 3/4

• Backofen

Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen. Das Paket 25-30 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.

Schritte 4/4

Die Haut des Fisches vorsichtig lösen und das Fleisch von den Gräten abheben. So kann man fast 100% des Fleisches verwenden. Guten Appetit!

Guten Appetit!