Bananenragout mit Joghurtcreme und Amaretti

Name: Bananenragout mit Joghurtcreme und Amaretti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: International
Ingredients: 1 Banane; 80 ml Bananensaft; 40 g Zucker; 1 Vanilleschote (Mark); 2 cl Grand Marnier; 200 g griechischer Joghurt; 20 g Schokoraspeln; 40 g Amaretti; Salz

10 Bewertungen

Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Banane

80 ml

Bananensaft

40 g

Zucker

Vanilleschote (Mark)

2 cl

Grand Marnier

200 g

griechischer Joghurt

20 g

Schokoraspeln

40 g

Amaretti

Salz

Utensilien

Kochlöffel, kleiner Topf, Schneidebrett, Messer, kleine Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal480

Fett15 g

Eiweiß10 g

Kohlenhydr.69 g

Schritte 1/ 4
- 80 ml Bananensaft
- 20 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Kochlöffel
- kleiner Topf
Bananensaft mit der Hälfte Zucker und dem Mark der Vanilleschote ca. 3 Min. zu einem Fond einkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritte 2/ 4
- 1 Banane
- Schneidebrett
- Messer
Banane schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritte 3/ 4
- 2 cl Grand Marnier
- Salz
- kleine Schüssel
Den Fond mit kaltem Grand Marnier und einer kleinen Prise Salz abschmecken. Anschließend die Bananenwürfel für ca. 5 Min. darin einlegen.
Schritte 4/ 4
- 200 g griechischer Joghurt
- 20 g Schokoraspel
- 20 g Zucker
- 40 g Amaretti
- kleine Schüssel
Joghurt mit Schokoraspeln und restlichem Zucker vermengen. Zum Servieren Joghurtcreme auf Serviergläser verteilen. Darauf Bananenragout geben und mit Amarettibröseln garniert servieren.
Guten Appetit!