Pfirsichtraum mit Butterstreuseln

Pfirsichtraum mit Butterstreuseln

10 Bewertungen
Mengting

Mengting

Gründerin bei Kitchen Stories

www.kitchenstories.com

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
3
Pfirsiche
50 g
Butter (kalt, gewürfelt)
100 g
Weizenmehl (Typ 405)
125 g
Zucker
½ Stange
Zimt
2
Nelken
1
Sternanis
75 ml
Portwein (weiß)
Schlagsahne zum Servieren

Utensilien

Küchenmaschine, Kochlöffel, Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Messer, kleiner Topf

Küchentipp Videos

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Nährwerte pro Portion

kcal678
Fett22 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.106 g
  • Schritte 1/5

    Backofen auf 160°C vorheizen. Für die Streusel kalte, gewürfelte Butter mit Mehl und einem Teil Zucker mit den Händen oder in einer Küchenmaschine zu einem bröseligen Teig verkneten.
    • 50 g Butter
    • 100 g Weizenmehl
    • 75 g Zucker
    • Küchenmaschine

    Backofen auf 160°C vorheizen. Für die Streusel kalte, gewürfelte Butter mit Mehl und einem Teil Zucker mit den Händen oder in einer Küchenmaschine zu einem bröseligen Teig verkneten.

  • Schritte 2/5

    Die Streusel in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 8 – 10 Min. goldgelb und knusprig backen.
    • Kochlöffel
    • Backblech
    • Backpapier

    Die Streusel in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 8 – 10 Min. goldgelb und knusprig backen.

  • Schritte 3/5

    Für das Pfirsichkompott die Pfirsiche entsteinen und in mundgerechte Würfel (ca. 1 cm x 1 cm) schneiden.
    • 3 Pfirsiche
    • Schneidebrett
    • Messer

    Für das Pfirsichkompott die Pfirsiche entsteinen und in mundgerechte Würfel (ca. 1 cm x 1 cm) schneiden.

  • Schritte 4/5

    Den restlichen Zucker hellbraun karamellisieren lassen. Zimtstange, Nelken, Sternanis sowie gewürfelte Pfirsiche hinzugeben und mit weißem Portwein ablöschen.
    • 50 g Zucker
    • ½ Zimtstange
    • 2 Nelken
    • 1 Sternanis
    • 75 ml Portwein
    • Kochlöffel
    • kleiner Topf

    Den restlichen Zucker hellbraun karamellisieren lassen. Zimtstange, Nelken, Sternanis sowie gewürfelte Pfirsiche hinzugeben und mit weißem Portwein ablöschen.

  • Schritte 5/5

    Anschließend alles für ca. 5 Min. auf niedriger Hitze einkochen lassen. Zum Servieren das Kompott in Servierschalen füllen und obenauf die leicht abgekühlten Streusel verteilen. Wahlweise mit Schlagsahne servieren.
    • Schlagsahne zum Servieren

    Anschließend alles für ca. 5 Min. auf niedriger Hitze einkochen lassen. Zum Servieren das Kompott in Servierschalen füllen und obenauf die leicht abgekühlten Streusel verteilen. Wahlweise mit Schlagsahne servieren.

  • Guten Appetit!

    Pfirsichtraum mit Butterstreuseln

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