Bananenbrot (vegan)
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Zutaten
Utensilien
Gabel, Schüssel, Kochlöffel, Kastenform, Einfettpinsel, Backofen, Backblech
Schritte 1/5
- 1⅝ Bananen (überreif)
- Gabel
- Schüssel
Die überreifen Bananen schälen und in eine Schüssel geben. Dann die Bananen nach Wünsch mit einer Gabel zerdrücken. Es können auch grobe Bananenstücke übrig bleiben. Den Backofen vorheizen bei 200°C Umluft.
Schritte 2/5
- 112 g Vollkornmehl
- ¾ TL Backpulver
- 32 g Walnüsse
- Kochlöffel
Alle trockenen Zutaten kommen nun in die Bananenmasse. Diese Masse gut durchrühren mit einem Kochlöffel.
Schritte 3/5
- 20 ml Hafermilch
- 8 ml Sonnenblumenöl
Nun kommen alle flüssigen Zutaten in die Masse. Gut durchrühren.
Schritte 4/5
- ⅜ Banane (überreif, zum Dekorieren)
- ⅜ TL Sonnenblumenöl (zum Einfetten)
- Kastenform
- Einfettpinsel
Nun eine Kasten-Kuchenform mit Sönnenblumenöl einstreichen. Anschließend die ganze Masse in die Kastenform geben. Nun 1 Banane Halbieren und die zwei Hälften oben auf die Masse legen. Wenn man noch will, kann man noch Walnüsse oben drauf streuen.
Schritte 5/5
- Backofen
- Backblech
Nun die Kastenform in den vorgeheizten Ofen auf ein Backblech stellen und bei 170°C (Umluft) 50 min backen. Wenn die obere Seite des Kuchens schon braun wird, kann man eine Alufolie drüber legen, damit der Kuchen nicht schwarz wird, aber noch backen kann.