Bananenbrot mit Schokostückchen

Schritte 1/6

• Backofen

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Schritte 2/6

• ½ Bananen (reif)

• Stabmixer
• Messbecher

Die Bananen mit einem Mixer pürieren oder alternativ mit einer Gabel zerdrücken.

Schritte 3/6

• ⅜ Eier
• 7½ ml Wasser
• ⅛ Spritzer Vanilleextrakt
• 22½ ml Sonnenblumenöl

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen

Die pürierte Banane in eine Rührschüssel geben. Eier, Vanilleextrakt, Öl und Wasser hinzugeben und gut unterrühren.

Schritte 4/6

• 37½ g Mehl
• ¼ TL Backpulver
• 12½ g Zucker
• ⅛ Prise Salz
• ⅛ TL Zimt

Das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Salz und Zimt vermengen und in zwei Etappen zu den flüssigen Zutaten geben und unterrühren. Den Teig nicht zu lange rühren da er sonst zäh wird.

Schritte 5/6

• 12½ g Zartbitterschokolade
• 9⅜ g Nüsse nach Wahl

• Schneidebrett
• Messer
• Teigschaber mit Stiel

Die Schokolade und die Nüsse grob hacken und kurz unterheben.

Schritte 6/6

• Kastenform (30x11cm)

Eine Kastenform (30x11cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten, den Teig hineinfüllen und das Bananenbrot ca. 55 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Viel Spaß beim nachmachen!

Guten Appetit!