Bananenbrot (lower carb)

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Larajulielyy

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-13+
250 g Bananen
Ei
10 g Kokosblütenzucker
40 g Dinkelmehl
40 Mandelmehl
20 Kokosmehl
5 g Backpulver
1 Kapsel Rum Aroma
1 TL Zimt
1 Prise Salz
15 g Zartbitterschokolade
  • Schritt 1/4

    • 250 g Bananen
    • Ei
    • 1 Kapsel Rum Aroma

    Die Bananen mit dem Ei (und optional dem Rum Aroma) vermengen. (Geht sowohl in einem Mixer, als auch mit einer Gabel)

  • Schritt 2/4

    • 10 g Kokosblütenzucker
    • 40 g Dinkelmehl
    • 40 Mandelmehl
    • 20 Kokosmehl
    • 5 g Backpulver
    • 1 TL Zimt
    • 1 Prise Salz

    Die restlichen (trockenen) Zutaten, bis auf die Schokolade, vermischen und zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Rühren bis eine klebrige nicht zu flüssige Maße entsteht.

  • Schritt 3/4

    • 15 g Zartbitterschokolade

    Die Schokolade in Splitter hacken und in den Teig unterheben.

  • Schritt 4/4

    Bei 185 Grad Umluft etwa 38 min. backen.

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