Bananen-Schokokuchen

Schritte 1/7

• 1 Eier (Raumtemperatur)

• Handrührgerät mit Rührbesen

Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen

Schritte 2/7

• 50 g Staubzucker
• 25 ml Wasser
• 25 ml Öl (am besten geschmackloses)

• Küchenmaschine mit Schneebesen

Dotter mit Staubzucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Wasser und Öl dazurühren.

Schritte 3/7

• 50 g Mehl (glatt)
• ¼ Backpulver
• 10 g Kakaopulver

• Sieb
• Schüssel

Backpulver mit gesiebten Mehl und Kakao vermengen und unter die Masse rühren. Zum Schluss Eischnee unterheben.

Schritte 4/7

• Backblech
• Dr. Oetker Backspray

Teig in die eingefettete Form oder auf ein Backblech geben. Im Backrohr bei 180 Grad Ober- Unterhitze für ca. 30 min. backen. Danach Kuchen abkühlen lassen.

Schritte 5/7

• 50 g Qimiq Vanille (oder normal)
• 50 ml Schlagsahne
• 20 g Zucker
• ⅜ Vanillezucker
• ¼ Spritzer brauner Rum

Creme vorbereiten: Schlagobers steif schlagen. Qimiq glatt rühren und Zucker und Vanillezucker dazurühren. Dann Schlagobers unterheben. Wer mag kann auch noch einen Spritzer Rum dazugeben.

Schritte 6/7

• 1 EL Marillenmarmelade
• 1¼ Banane (zum Belegen)

Marillenmarmelade auf den ausgekühlten Teig verstreichen und Bananen geschnitten darauf platzieren. Qimiqcreme darüberstreichen. Nun unbedingt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben damit die Creme fest wird.

Schritte 7/7

• 50 g Zartbitterkuvertüre (geschmolzen)
• 40 ml Schlagsahne (für Kuvertüre)

Schokoglasur: Schlagobers und Zartbitterkuvertüre im Wasserbad erhitzen (aufpassen, dass sie nicht zu heiß wird ansonsten wird sie brüchig). Warten bis sie einigermaßen abgekühlt ist und abschließend über den Kuchen gießen. Danach unbedingt wieder in den Kühlschrank ansonsten schmilzt Kuvertüre samt Qimiqcreme.

Guten Appetit!