Panna Cotta

Schritte 1/3

• 200 ml Sahne
• 50 ml Milch
• 50 g Zucker
• ½ Vanilleschote
• ½ EL Saft aus Zitrone
• ½ TL Vanilleextrakt

Für die Panna cotta 2 Becher Sahne in einen Messbecher geben, mit der Milch auf 500 ml auffüllen, das Mark der Vanilleschote auskratzen und die Schote selbst zur Sahne geben und anschließend mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft im Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritte 2/3

• 2 Gelatineblätter

Die Gelatineblätter 5 Minuten in Wasser einweichen, hinzugeben und gut verrühren bis sie sich komplett auf gelöst haben. (Die Gelatine kann auch durch etwa 10 g Agar-Agar ersetzt werden). Nun die Panna cotta etwas abkühlen lassen, die Schote heraus nehmen, gleichmäßig in vier Gläser füllen und ca. vier Stunden kalt stellen.

Schritte 3/3

• Für die Erdbeersauce
• 150 g Erdbeeren
• 50 ml Erdbeersaft
• 25 g Zucker

Inzwischen die Erdbeersauce zubereiten und ebenfalls abkühlen lassen. Dafür die angegeben Zutaten in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren. Die kalte Sauce auf die Panna cotta gießen, mit weißen Schokolade-Raspeln bestreuen und genießen.

Guten Appetit!