Bananen - Schoko - Muffins

Schritte 1/6

• Öl oder 12 Papier-Backförmchen

• Backofen

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Vertiefung des Muffinblechs einfetten oder Papier - Backförmchen hineinsetzen.

Schritte 2/6

• 33⅓ g Mehl
• ⅛ TL Kaiser Natron
• ⅓ TL Backpulver
• ⅛ TL Zimtpulver
• ½ EL Kakaopulver

• Schüssel

2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver sorgfältig vermischen.

Schritte 3/6

• ⅛ Ei
• 29⅛ g brauner Zucker
• 13⅓ g neutrales Öl
• 20⅞ g Buttermilch

• andere große Schüssel

3. In einer weiteren, großen Schlüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann den Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.

Schritte 4/6

• ½ mittelgroße, reife Bananen

• Gabel

4. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, zur Masse geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Schritte 5/6

5. Den Teig in die Blech-Vertiefungen einfüllen und im Backofen (Mitte, Umluft 160 Grad) 20-25 Minuten backen.

Schritte 6/6

• 33⅓ g Vollmilch-Kuvertüre

• Kuchengitter
• hohes Töpfchen

6. Die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre in Stückchen hacken und in einem hohen Töpfchen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Die Muffins in die Kuvertüre tauchen, etwas antrocknen lassen und dann dekorieren.

Guten Appetit!