Banana bread ohne Mehl & Zucker

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Paulina

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
8
Bananen
500 g
Haferflocken
300 g
Cashewkerne
2 Packung
Backpulver
2 EL
Chiasamen
300 ml
Hafermilch
300 g
Apfelmus ohne Zucker
2 TL
Kokosöl
2 EL
gemahlener Zimt
2 TL
Vanille gemahlen
Pecannuss

Utensilien

Mixer

  • Schritte 1/6

    • 2 EL Chiasamen

    Chiasamen mit 3 EL Wasser in einem Glas quellen lassen

  • Schritte 2/6

    • 500 g Haferflocken
    • 300 g Cashewkerne
    • Mixer

    Haferflocken & danach Cashewkerne im Mixer mahlen und in eine große Schüssel geben

  • Schritte 3/6

    • 8 Bananen
    • 2 Packung Backpulver
    • 300 ml Hafermilch
    • 300 g Apfelmus ohne Zucker
    • 2 TL Kokosöl

    3 Bananen, Hafermilch, Kokosöl, Backpulver und Apfelmuss in den Mixer geben und danach in der Schüssel mit den gemahlenen Haferflocken & Cashewkerne gut vermischen

  • Schritte 4/6

    • 2 EL gemahlener Zimt
    • 2 TL Vanille gemahlen

    Zimt & Vanille hinzugeben und gut durchrühren. Anschließend in eine Backform geben

  • Schritte 5/6

    • Pecannuss

    1 Banane in Scheiben schneiden und mit den Pekanüssen auf dem Teig drapieren

  • Schritte 6/6

    In den Ofen bei Umluft 180•

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