Avocado-Pasta mit Ofentomaten

Avocado-Pasta mit Ofentomaten

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Christian Ru├č

Christian Ru├č

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
ÔÇ×Eine cremige und leckere Pasta! Du brauchst nicht viele Zutaten und sie ist schnell zubereitet. Die Avocado harmoniert sehr sch├Ân mit dem Ricotta und das Ganze wird geschmacklich abgerundet mit den Ofentomaten. F├╝r eine Videobeschreibung schau unbedingt bei uns auf Instagram vorbei.ÔÇť
Aufwand
Einfach ­čĹî
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
12 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Pasta
2
Avocados
5 EL
Oliven├Âl
20 g
Basilikum
1
Zitrone
2 Zehen
Knoblauch
200 g
Ricottak├Ąse
100 g
Mandeln
250 g
Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
Zucker

Utensilien

1 Topf, Backofen, Messer, Schneidebrett, 1 feine Reibe, 1 Pfanne, Auflaufform, Standmixer, 1 Sch├╝ssel, 1 Sieb

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  • Schritte 1/ 4

    Alle Zutaten auf einem Blick.­čĹü

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  • Schritte 2/ 4

    Das Nudelwasser aufstellen und salzen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch separieren. Die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone im Anschluss auspressen. Eine Knoblauchzehe in Streifen schneiden. Die Mandeln zersto├čen und in einer kleinen Pfanne r├Âsten.
    • 2 Avocados
    • 1 Zitrone
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 100 g Mandeln
    • 1 Topf
    • Backofen
    • Messer
    • Schneidebrett
    • 1 feine Reibe
    • 1 Pfanne

    Das Nudelwasser aufstellen und salzen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch separieren. Die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone im Anschluss auspressen. Eine Knoblauchzehe in Streifen schneiden. Die Mandeln zersto├čen und in einer kleinen Pfanne r├Âsten.

  • Schritte 3/ 4

    Dann die Kirschtomaten, 2 EL Oliven├Âl, Zitronenabrieb, Knoblauchscheiben, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Schale mischen. Dann die Kirschtomaten 12 Minuten in den Ofen schieben. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
    • 250 g Kirschtomaten
    • 2 EL Oliven├Âl
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • 300 g Pasta
    • Auflaufform

    Dann die Kirschtomaten, 2 EL Oliven├Âl, Zitronenabrieb, Knoblauchscheiben, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Schale mischen. Dann die Kirschtomaten 12 Minuten in den Ofen schieben. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

  • Schritte 4/ 4

    Die Avocado, Zitronensaft, Ricotta, Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Oliven├Âl  in einem Mixer glatt p├╝rieren. Die Masse in eine Sch├╝ssel f├╝llen, die Pasta abtropfen und beides verr├╝hren. Die Geschmorten Tomaten und die Mandeln auf der Pasta verteilen und servieren.
    • 200 g Ricottak├Ąse
    • 20 g Basilikum
    • 3 EL Oliven├Âl
    • Standmixer
    • 1 Sch├╝ssel
    • 1 Sieb

    Die Avocado, Zitronensaft, Ricotta, Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Oliven├Âl in einem Mixer glatt p├╝rieren. Die Masse in eine Sch├╝ssel f├╝llen, die Pasta abtropfen und beides verr├╝hren. Die Geschmorten Tomaten und die Mandeln auf der Pasta verteilen und servieren.

  • Guten Appetit!

    Avocado-Pasta mit Ofentomaten

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