Avocado-Pasta mit Ofentomaten

4 Bewertungen

Christian Ru├č

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach ­čĹî
25
Min.
Zubereitung
12
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
300 g Pasta
Avocados
5 EL Oliven├Âl
20 g Basilikum
Zitrone
2 Zehen Knoblauch
200 g Ricottak├Ąse
100 g Mandeln
250 g Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
Zucker

Utensilien

  • 1 Topf
  • Backofen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • 1 feine Reibe
  • 1 Pfanne
  • Auflaufform
  • Standmixer
  • 1 Sch├╝ssel
  • 1 Sieb
  • Schritt 1/4

    Alle Zutaten auf einem Blick.­čĹü

    Alle Zutaten auf einem Blick.­čĹü

  • Schritt 2/4

    Das Nudelwasser aufstellen und salzen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch separieren. Die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone im Anschluss auspressen. Eine Knoblauchzehe in Streifen schneiden. Die Mandeln zersto├čen und in einer kleinen Pfanne r├Âsten.
    • Avocados
    • Zitrone
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 100 g Mandeln
    • 1 Topf
    • Backofen
    • Messer
    • Schneidebrett
    • 1 feine Reibe
    • 1 Pfanne

    Das Nudelwasser aufstellen und salzen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch separieren. Die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone im Anschluss auspressen. Eine Knoblauchzehe in Streifen schneiden. Die Mandeln zersto├čen und in einer kleinen Pfanne r├Âsten.

  • Schritt 3/4

    Dann die Kirschtomaten, 2 EL Oliven├Âl, Zitronenabrieb, Knoblauchscheiben, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Schale mischen. Dann die Kirschtomaten 12 Minuten in den Ofen schieben. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
    • 250 g Kirschtomaten
    • 2 EL Oliven├Âl
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • 300 g Pasta
    • Auflaufform

    Dann die Kirschtomaten, 2 EL Oliven├Âl, Zitronenabrieb, Knoblauchscheiben, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Schale mischen. Dann die Kirschtomaten 12 Minuten in den Ofen schieben. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

  • Schritt 4/4

    Die Avocado, Zitronensaft, Ricotta, Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Oliven├Âl  in einem Mixer glatt p├╝rieren. Die Masse in eine Sch├╝ssel f├╝llen, die Pasta abtropfen und beides verr├╝hren. Die Geschmorten Tomaten und die Mandeln auf der Pasta verteilen und servieren.
    • 200 g Ricottak├Ąse
    • 20 g Basilikum
    • 3 EL Oliven├Âl
    • Standmixer
    • 1 Sch├╝ssel
    • 1 Sieb

    Die Avocado, Zitronensaft, Ricotta, Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Oliven├Âl in einem Mixer glatt p├╝rieren. Die Masse in eine Sch├╝ssel f├╝llen, die Pasta abtropfen und beides verr├╝hren. Die Geschmorten Tomaten und die Mandeln auf der Pasta verteilen und servieren.

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