„Aus dem Glas-Salat“

Name: „Aus dem Glas-Salat“
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 1 Kichererbse aus der Dose; 1 Junge Erbse aus der Dose; 1 Karotte; 1 handvoll entsteinte schwarze Oliven aus dem Glas; 1 handvoll Rote Bete aus dem Glas; 5 Essiggurken; 2 EL Naturjoghurt/Sojajoghurt; 2 EL Hummus; 50 ml Balsamicoessig; 1 Spritzer Olivenöl; Salz; Pfeffer; Chiliflocken; gemahlener Kreuzkümmel; Kräuter zur Salatgarnierung; 1 Prise Knoblauchpulver

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nici

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„Schnell, einfach und lange sättigend ist dieser Kichererbsen-Salat! Die meisten Dinge hat man immer im Kühlschrank, er lässt sich vegan zubereiten und außerdem kann immer variiert werden. Eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep fürs Büro :-)“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

1	Kichererbse aus der Dose
1	Junge Erbse aus der Dose
1	Karotte
1	handvoll entsteinte schwarze Oliven aus dem Glas
1	handvoll Rote Bete aus dem Glas
5	Essiggurken
2 EL	Naturjoghurt/Sojajoghurt
2 EL	Hummus
50 ml	Balsamicoessig
1 Spritzer	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Chiliflocken
	gemahlener Kreuzkümmel
	Kräuter zur Salatgarnierung
1 Prise	Knoblauchpulver

Utensilien

Schüssel
Schneidebrett
Messer
Reibe
Löffel

Schritt 1/2
- 1 Karotte
- 1 handvoll entsteinte schwarze Oliven aus dem Glas
- 1 handvoll Rote Bete aus dem Glas
- 5 Essiggurken
- 1 Kichererbse aus der Dose
- 1 Junge Erbse aus der Dose
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
Die Karotte mit einer Reibe fein raspeln. Die Kichererbsen & jungen Erbsen abtropfen und gut mit Wasser abspülen. Essiggurken klein schneiden, Oliven einmal halbieren, rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 2/2
- 2 EL Hummus
- 50 ml Balsamicoessig
- 1 Spritzer Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- gemahlener Kreuzkümmel
- Kräuter zur Salatgarnierung
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 2 EL Naturjoghurt/Sojajoghurt
- Löffel
Joghurt und Hummus zum Salat geben. Nun wird alles nach Belieben gewürzt, hier hat jeder einen anderen Geschmack. Ich mache meist einen TL Salz, den Rest gebe ich nach und nach hinein und schmecke immer wieder ab. Beim Knoblauchpulver eine Prise hineingeben. Bei den Kräutern kann variiert werden, je nachdem was das Zuhause so hergibt!