Asiatische Lachsbowl

Schritte 1/4

• 1 Beutel Reis

• Topf
• Reiskocher

Reis nach Anleitung kochen

Schritte 2/4

• 400 g Lachsfilets
• 1 EL Teriyaki-Soße
• 1 Spritzer Sesamöl

• Pfanne

Lachs & Brokoli anbraten. Lachsfilet mit bisschen Salz und Pfeffer würzen. Sesamöl in Pfanne erhitzen und Lachsfilet mit Haut nach unten scharf anbraten (3min). Sobald sich eine knusprige Kruste entwickelt werden. Zuletzt die teriyaki Soße dazugeben und bisschen köcheln lassen. Lachs aus der Pfanne entnehmen und Brokoliröschen im übrigen Sud kurz andünsten und zur Seite stellen.

Schritte 3/4

• 1 TL Wasabipaste
• 1 EL Japanische Mayonnaise
• 1 TL natriumarme Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise bunte Pfefferkörner

Dressing zubereiten. Mayonaise mit Wasabi-Paste, Zitronensaft, Soyasauce und Pfeffer vermengen

Schritte 4/4

• 6 EL Edamamebohnen
• 6 EL Granatapfelkerne
• 1 EL Sesam
• 1 EL Ingwer
• 1 Avocado

Bowl drapieren. Fertigen Reis in zwei Schalen drapieren. Oben drauf jeweils 3EL Edamame, Granatapfel geben. Avocado entkernen und in Scheiben auf den Reis legen. Die Haut vom Lachs entfernen und auf den Reis geben. Grosszügig Dressing über die Bowl geben. Zuletzt mit eingelegten Ingwer und Sesam dekorieren.

Guten Appetit!