Apfel-Pancakes

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Baskaner

Baskaner

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Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Äpfel
120 g Mehl
2 EL Backpulver
3 TL gemahlener Zimt
80 g Mascobado Vollrohrzucker
Ei
240 ml fettarme Milch
2 TL Vanilleextrakt
6 EL ungesalzene Butter
ungesalzene Butter (zum Anbraten)

Utensilien

  • 2 Schüsseln (groß)
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Pfanne (groß)
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Schüssel (klein)

Nährwerte pro Portion

kcal.
302
Eiweiß
7 g
Fett
8 g
Kohlenhydr.
50 g
  • Schritt 1/5

    Mehl, Backpulver, die Hälfte des Zimtes und etwas braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.
    • 120 g Mehl
    • 2 EL Backpulver
    • 1½ TL gemahlener Zimt
    • 2 EL Mascobado Vollrohrzucker
    • Schüssel (groß)
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Mehl, Backpulver, die Hälfte des Zimtes und etwas braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.

  • Schritt 2/5

    In einer weiteren Schüssel Ei, Milch, Vanilleextrakt und die Hälfte der Butter schaumig schlagen. Mehlmischung dazugeben und alle Zutaten miteinander verrühren.
    • Ei
    • 240 ml fettarme Milch
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 3 EL ungesalzene Butter
    • Schüssel (groß)

    In einer weiteren Schüssel Ei, Milch, Vanilleextrakt und die Hälfte der Butter schaumig schlagen. Mehlmischung dazugeben und alle Zutaten miteinander verrühren.

  • Schritt 3/5

    Bei mittlerer Hitze etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Mit einem Löffel Teig in die Pfanne geben, um kreisförmige Pancakes zu formen. Auf beiden Seiten ca. 2 Min. braten,  oder bis sie goldbraun sind.
    • ungesalzene Butter (zum Anbraten)
    • Pfanne (groß)

    Bei mittlerer Hitze etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Mit einem Löffel Teig in die Pfanne geben, um kreisförmige Pancakes zu formen. Auf beiden Seiten ca. 2 Min. braten, oder bis sie goldbraun sind.

  • Schritt 4/5

    Restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Apfelstücke darin anbraten.
    • Äpfel
    • 3 EL ungesalzene Butter
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne

    Restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Apfelstücke darin anbraten.

  • Schritt 5/5

    Den übrigen braunen Zucker, Zimt und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen und danach zu den Äpfeln in die Pfanne geben. Äpfel ca. 7 Min. karamellisieren lassen, abschließend mit warmen Pancakes servieren.
    • 50 g Mascobado Vollrohrzucker
    • 1½ TL gemahlener Zimt
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • Schüssel (klein)

    Den übrigen braunen Zucker, Zimt und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen und danach zu den Äpfeln in die Pfanne geben. Äpfel ca. 7 Min. karamellisieren lassen, abschließend mit warmen Pancakes servieren.