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Antipasti Platte mit Spinat-Pesto & Oliven-Ciabatta
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Zutaten
Utensilien
Messbecher, Stabmixer, 2 Pfannen, Kochlöffel, Pfannenwender, Salatbesteck, Salatschleuder
Schritte 1/4
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- 50 g Parmesankäse
- 5 Oliven
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 25 g Pinienkerne
- Messbecher
- Stabmixer
Für das Pesto Babyspinat, ein paar Oliven, Salz, Pfeffer, etwas Rucola & Parmesan mit dem Olivenöl mixen, bis eine schöne Pesto-Konsistenz entsteht. Gerne ein paar Nüsse oder Pinienkerne mit pürieren.
Schritte 2/4
- 1 Paprika
- 5 Tomaten
- 10 Oliven
- 5 Champignons
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- gemischte Kräuter
- 5 EL Olivenöl
- Pfanne
- Kochlöffel
Das Gemüse waschen, in kleine Würfel schneiden & in Olivenöl mit Kräutern, Salz & Pfeffer rösten.
Schritte 3/4
- 1 Halloumi
- Pfanne
- Pfannenwender
Den Halloumi in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl goldbraun braten.
Schritte 4/4
- 100 g Rucola
- 50 g Salat
- 1 Ciabatta Brötchen
- 5 EL Balsamicoessig
- Salatbesteck
- Salatschleuder
Den Salat mit etwas Olivenöl & Balsamico Essig garnieren & gemeinsam mit den anderen Zutaten anrichten. Gerne etwas Oliven-Ciabatta (ich habe meines selbst gemacht) dazu servieren. Mahlzeit!
Guten Appetit!
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