Amerikanische Pancakes

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Cathrin

Cathrin

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„Dies ist ein original amerikanisches Rezept. Dort wird in Tassen gemessen (Buttermilch und Mehl jeweils eine Tasse, ich habe es hierfür umgerechnet), wobei man immer dieselbe Tasse verwenden sollte. Es gibt verschiedene Variationen, von herzhaft bis süß ist alles dabei (Bspw. kann man für Apfel-Pancakes 1/2 Tasse Buttermilch weglassen, dafür 1/2 Tasse Apfelmus hinzufügen. Oder für Käse-Pancakes den Zucker weglassen und 1/2 Tasse zerkleinerten Cheddar hinzufügen.). Tipp: Ahornsirup als Topping :)“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
5 Min.
Backzeit
5 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
¼
Ei
30 ml
Buttermilch
⅜ EL
Sonnenblumenöl
20 g
Mehl
¼ EL
Zucker
¼ Packung
Vanillezucker
¼ TL
Backpulver
⅛ TL
Natron
⅛ TL
Salz
Butter (zum Einfetten)

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel, Pfanne, Pfannenwender

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  • Schritte 1/2

    • ¼ Ei
    • 30 ml Buttermilch
    • ⅜ EL Sonnenblumenöl
    • 20 g Mehl
    • ¼ EL Zucker
    • ¼ Packung Vanillezucker
    • ¼ TL Backpulver
    • ⅛ TL Natron
    • ⅛ TL Salz
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Schüssel

    Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig rühren.

  • Schritte 2/2

    • Butter (zum Einfetten)
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Pfanne erhitzen, ein wenig Butter in die Pfanne geben und den Teig mit einem Esslöffel oder einer Suppenkelle hineinfüllen. Der Pancake ist auf der einen Seite fertig, wenn Blasen entstehen. Man sollte ihn aber wenden, bevor diese platzen. Die andere Seite backen, bis sie gold-braun ist.

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