Amerikaner

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Axel Pfister

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„Schmeckt am besten frisch.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
14 Min.
Ruhezeit
10 Min.

Zutaten

2Portionen
16⅔ g
Butter (weich)
15½ g
Birkenzucker / Xylit
¼ Beutel
Vanillezucker
½
Eier
33⅓ g
Schär Gf Mix it Universal
22¼ g
Weizenmehl Typ 1050
1⅓ g
Backpulver
¼ Prise
Salz
22¼ ml
Fettarme H-Milch mit 1,5% Fett
22¼ g
Puderzucker
Spritzer
Zitronensaft
Zuckerstreusel (bunt)

Utensilien

Mixer, Wage , Backblech, Backpapier

  • Schritte 1/6

    • 16⅔ g Butter (weich)
    • ¼ Beutel Vanillezucker
    • 15½ g Birkenzucker / Xylit

    Weiche Butter und Zucker 1 Minute auf Stufe 4 cremig aufschlagen.

  • Schritte 2/6

    • ½ Eier

    Eier nacheinander unterrühren. Wenige Sekunden auf Stufe 4.

  • Schritte 3/6

    • 33⅓ g Schär Gf Mix it Universal
    • 22¼ g Weizenmehl Typ 1050
    • 1⅓ g Backpulver
    • 22¼ ml Fettarme H-Milch mit 1,5% Fett

    Mehl und Backpulver vermischen und dann Mehl und Milch abwechselnd in zwei Portionen hinzufügen und auf Stufe 4 glattrühren. Jeweils nur wenige Sekunden.

  • Schritte 4/6

    Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Zeig in einen Spritzbeutel füllen und 9 - 12 Teighäufchen (ca. 5 cm ø) pro Blech aufspritzen. Auf Abstand achten, da der Teig noch fließt.

  • Schritte 5/6

    Die Amerikaner bei 180 ℃ bei Ober- und Unterhitze für ca. 12 Minuten backen. So bald die Amerikaner sich leicht bräunen sind sie fertig. Die Amerikaner sofort vom Backpapier nehmennd und 10 Minuten auf einen Gitterrost auskühlen lassen.

  • Schritte 6/6

    • 22¼ g Puderzucker
    • Spritzer Zitronensaft
    • Zuckerstreusel (bunt)
    • Mixer
    • Wage
    • Backblech
    • Backpapier

    Zuckerguss anrühren. Und die Amerikaner bestreichen. Gleich darauf mit den Streusel verzieren.

  • Guten Appetit!

    Amerikaner

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