Amaretti

Name: Amaretti
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 25
Cuisine: italienisch
Ingredients: 400 g gemahlene Mandeln; 300 g Zucker; 3 Eiweiße; 1 Prise Salz; 4 ml Bittermandelöl; 8 g Vanillezucker; Puderzucker (zum Ummanteln)

1 Bewertungen

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Nora

Community Mitglied

„Dieses Rezept eignet sich super zum geniessen am besten mit einem Espresso “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

23 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

32 g

gemahlene Mandeln

24 g

Zucker

Eiweiße

⅛ Prise

Salz

⅓ ml

Bittermandelöl

⅝ g

Vanillezucker

Puderzucker (zum Ummanteln)

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Teigschaber, Teller, Backpapier, Backblech, Backofen, Gitter

Schritte 1/8
- ¼ Eiweiße
- ⅛ Prise Salz
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eier trennen, Eiweiss mit Salz steif schlagen
Schritte 2/8
- 32 g gemahlene Mandeln
- 24 g Zucker
- ⅝ g Vanillezucker
- Teigschaber
Mandeln, Zucker und Vanillezucker vorsichtig darunterziehen
Schritte 3/8
- ⅓ ml Bittermandelöl
Bittermandelöl beigeben
Schritte 4/8
- Puderzucker (zum Ummanteln)
- Teller
Kugeln formen, in Puderzucker wenden
Schritte 5/8
- Backpapier
- Backblech
Auf ein Backblech legen, ein bisschen flach drücken.
Schritte 6/8
Backofen auch 180 Grad vorheizen.
Schritte 7/8
- Backofen
Amaretti bei Ober-Unterhitze 20-25 Minuten bräunlich backen
Schritte 8/8
- Gitter
Amaretti auf Gitter auskühlen lassen
Guten Appetit!