5-Zutaten Cacio e Pepe mit Kürbisnudeln und Miso

Name: 5-Zutaten Cacio e Pepe mit Kürbisnudeln und Miso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kg Butternusskürbis; 4 EL Butter; 1 EL Pfeffer; 1.5 EL weiße Misopaste; 80 g Pecorinokäse; Salz

3 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

1 kg	Butternusskürbis
4 EL	Butter
1 EL	Pfeffer
1½ EL	weiße Misopaste
80 g	Pecorinokäse
	Salz

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Spiralschneider
Pfanne
Pfannenwender
Zange
Reibe

Küchentipp Videos

Nährwerte pro Portion

kcal
615

Eiweiß
20 g

Fett
35 g

Kohlenhydr.
65 g

Schritt 1/2
- 1 kg Butternusskürbis
- Schneidebrett
- Messer
- Spiralschneider
Kürbis schälen und bei Bedarf portionieren, um in dann mit einem Spiralschneider zu Nudeln zu drehen.
Schritt 2/2
- 4 EL Butter
- 1 EL Pfeffer
- 1½ EL weiße Misopaste
- 80 g Pecorinokäse
- Salz
- Pfanne
- Pfannenwender
- Zange
- Reibe
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben, umrühren und ca. 30 Sek. rösten lassen. Etwas Wasser hinzugeben, dann die Kürbisnudeln und die Misopaste hinzufügen. Vom Herd nehmen und den geriebenen Pecorino und die restliche Butter dazugeben. Gut durchschwenken, bis die Nudeln mit der Soße bedeckt sind, dann mit Salz abschmecken und sofort servieren. Guten Appetit!