Wiener Schnitzel

Schritte 1/6

• 2 Eier
• 50 ml Milch

• große Schüssel
• Schneebesen

In einer großen Schüssel Eier und Milch verrühren.

Schritte 2/6

• 250 g Kalbfleisch

• Schneidebrett
• Messer

Kalbfleisch im Schmetterlingsschnitt in Schnitzel schneiden, die je ca. zwei Finger breit sind.

Schritte 3/6

• Schneidebrett
• Fleischklopfer

Das Kalbfleisch so dünn wie möglich plattieren, ohne dass Löcher entstehen.

Schritte 4/6

• 100 g Mehl
• Salz
• Pfeffer

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Dann jeweils zuerst in Mehl, dann in der Eier-Milch-Mischung wenden.

Schritte 5/6

• 100 g Semmelbrösel

Die Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln wenden.

Schritte 6/6

• ½ Zitrone
• Butter zum Anbraten
• Salz

• Grillzange
• Pfanne

Die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten bis sie goldgelb und knusprig sind. Nach Geschmackmit Salz würzen. Mit Zitrone servieren und einem selbstgemachten Kartoffelsalat genießen!

Guten Appetit!