Name: Skyr - Himbeer - Knödel
Prep time: 9 min
Cook time: 1 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 140 g Skyr; 24 g Mehl; 60 g Gries; 2 ml Süßstoff

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Als Knödelteig hab ich einfach Skyr + Mehl + Gries + Süßstoff zusammengemixt, mit nassen Händen die Knödeln formen, Himbeer rein, und dann ins kochende Wasser -> knapp 300kcal

📍300kcal, superproteinreich und lecker :)

Skyr - Himbeer - Knödel

Super einfaches und leckeres Rezept. Habe die Knödel mit Marillen gefüllt - nur weiterzuempfehlen 👍

Super lecker und der Teig ist toll- wir haben noch einen himbeerspiegel gezaubert und sie in Kokos Flocken mit Vanille Zucker gewälzt 🤤🤤🤤. Danke für das tolle Rezept!

Hallo,
Ist das auch mit magerquark anstatt skyr möglich?

Sehr lecker! Die Knödel sind gut gelungen und weil noch Himbeeren übrig waren habe ich einen  Frucht Juice dazu gemacht.
(In meinem Fall für die 4fache Menge!)

3 geh.EL. Zucker im Topf schmelzen und hellbraunraun ankaramellisieren lassen. Mit 100-150ml Fruchtsaft jeglicher Art(roter Saft macht eine schöne intensive Farbe) ablöschen und nach Belieben mit etwas Zimt oder Kardamonm abschmecken. Auch ein Schlückchen Rotwein oder Port kann zugegeben werden. Nun alles bei mittlerer Hitze schön einkochen lassen, bis es sirupartig eingedickt ist. Eine Handvoll Himbeeren ( oder andere Beeren) dazu, kurz noch etwas einköcheln  und zu den Knödeln servieren.

Guten Appetit

Skyr - Himbeer - Knödel

Zutaten

Schritte 1/2

Schritte 2/2

Guten Appetit!

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