Hühner-Nudelsuppe

Schritte 1/ 5

• 33⅓ g Rauchfleisch
• 66⅔ g Zwiebeln
• 66⅔ g Kartoffeln
• 83⅓ g Karotten
• 66⅔ g Staudensellerie
• 100 g Lauch

• Schneidebrett
• Sparschäler
• Messer

Rauchfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden. Staudensellerie und Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden.

Schritte 2/ 5

• ⅓ EL Butter
• 200 g Hähnchenkeulen
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel
• großer Topf

Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebelwürfel und Rauchfleisch bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anbraten. Hähnchenkeulen hinzufügen und nochmal ca. 3 - 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/ 5

• ⅔ Lorbeerblätter
• ⅔ l Gemüsefond

Geschnittenes Gemüse und Lorbeerblätter in den Topf geben und mit Gemüsefond auffüllen. Einmal aufkochen lassen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.

Schritte 4/ 5

• 66⅔ g Bandnudeln

Hähnchenkeulen aus dem Topf nehmen, beiseitestellen und abkühlen lassen. Nudeln in den Topf geben und abgedeckt ca. 10 Min köcheln lassen.

Schritte 5/ 5

• Petersilie zum Servieren
• Salz
• Pfeffer

• Schöpfkelle

Sobald die Hähnchenkeulen abgekühlt sind, Haut entfernen, Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke teilen. Zurück in den Topf geben. Zum Servieren die Suppe mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

Guten Appetit!