Hühner-Nudelsuppe

Hühner-Nudelsuppe

18 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
50
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
100 g Rauchfleisch
200 g Zwiebeln
200 g Kartoffeln
250 g Karotten
200 g Staudensellerie
300 g Lauch
1 EL Butter
600 g Hähnchenkeulen
Lorbeerblätter
2 l Gemüsefond
200 g Bandnudeln
Petersilie zum Servieren
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Schöpfkelle

Nährwerte pro Portion

kcal.
558
Eiweiß
25g
Fett
42g
Kohlenhydr.
20g

Schritt 1/5

Rauchfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden. Staudensellerie und Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden.
  • 100 Rauchfleisch
  • 200 Zwiebeln
  • 200 Kartoffeln
  • 250 Karotten
  • 200 Staudensellerie
  • 300 Lauch
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer

Rauchfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden. Staudensellerie und Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2/5

Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebelwürfel und Rauchfleisch bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anbraten. Hähnchenkeulen hinzufügen und nochmal ca. 3 - 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 1 EL Butter
  • 600 Hähnchenkeulen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochlöffel
  • großer Topf

Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebelwürfel und Rauchfleisch bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anbraten. Hähnchenkeulen hinzufügen und nochmal ca. 3 - 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/5

Geschnittenes Gemüse und Lorbeerblätter in den Topf geben und mit Gemüsefond auffüllen. Einmal aufkochen lassen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Gemüsefond

Geschnittenes Gemüse und Lorbeerblätter in den Topf geben und mit Gemüsefond auffüllen. Einmal aufkochen lassen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 4/5

Hähnchenkeulen aus dem Topf nehmen, beiseitestellen und abkühlen lassen. Nudeln in den Topf geben und abgedeckt ca. 10 Min köcheln lassen.
  • 200 Bandnudeln

Hähnchenkeulen aus dem Topf nehmen, beiseitestellen und abkühlen lassen. Nudeln in den Topf geben und abgedeckt ca. 10 Min köcheln lassen.

Schritt 5/5

Sobald die Hähnchenkeulen abgekühlt sind, Haut entfernen, Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke teilen. Zurück in den Topf geben. Zum Servieren die Suppe mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
  • Petersilie zum Servieren
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schöpfkelle

Sobald die Hähnchenkeulen abgekühlt sind, Haut entfernen, Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke teilen. Zurück in den Topf geben. Zum Servieren die Suppe mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!