Hausgemachte Erdnusssoße

Name: Hausgemachte Erdnusssoße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: thai
Ingredients: 50 g Erdnüsse; 100 g cremige Erdnussbutter; 10 g Zitronengras; 3 Schalotten; 2 Zehen Knoblauch; 5 g Ingwer; 2 getrocknete Chilis; 2 TL Fischsauce; 75 ml Pflanzenöl; 0.5 TL Salz; 20 g Zucker; 150 ml Wasser

3 Bewertungen

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Schnell und voller Geschmack, diese Erdnusssoße passt besonders gut zu Sommerrollen, Garnelen oder Satay-Spießen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

25 g

Erdnüsse

50 g

cremige Erdnussbutter

5 g

Zitronengras

1½

Schalotten

1 Zehen

Knoblauch

2½ g

Ingwer

getrocknete Chilis

1 TL

Fischsauce

37½ ml

Pflanzenöl

¼ TL

Salz

10 g

Zucker

75 ml

Wasser

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Zerkleinerer, Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal332

Fett35 g

Eiweiß4 g

Kohlenhydr.12 g

Schritte 1/2
- 5 g Zitronengras
- 1½ Schalotten
- 1 Zehen Knoblauch
- 2½ g Ingwer
- 1 getrocknete Chilis
- 1 TL Fischsauce
- Messer
- Schneidebrett
- Zerkleinerer
Zitronengras schälen und in kleine Stücke schneiden. Schalotten, Knoblauch, Ingwer, getrocknete Chilis, Fischsauce und Zitronengras in einen Zerkleinerer geben. Zu einer glatten Masse verrühren.
Schritte 2/2
- 25 g Erdnüsse
- 37½ ml Pflanzenöl
- 50 g cremige Erdnussbutter
- ¼ TL Salz
- 10 g Zucker
- 75 ml Wasser
- Pfanne
Erdnüsse klein hacken. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Mix aus dem Zerkleinerer in die Pfanne geben und für ca. 3 Min anbraten. Erdnussbutter, Erdnüsse, Salz, Zucker und Wasser hinzufügen. Für ca. 3 Min. oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist kochen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!