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Hausgemachte Erdnusssoße

Hausgemachte Erdnusssoße

3 Bewertungen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
„Schnell und voller Geschmack, diese Erdnusssoße passt besonders gut zu Sommerrollen, Garnelen oder Satay-Spießen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
25 g
Erdnüsse
50 g
cremige Erdnussbutter
5 g
Zitronengras
1½
Schalotten
1 Zehen
Knoblauch
2½ g
Ingwer
1
getrocknete Chilis
1 TL
Fischsauce
37½ ml
Pflanzenöl
¼ TL
Salz
10 g
Zucker
75 ml
Wasser

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Zerkleinerer, Pfanne

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Zitronengras richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal332
Fett35 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.12 g

  • Schritte 1/ 2

    • 5 g Zitronengras
    • 1½ Schalotten
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 2½ g Ingwer
    • 1 getrocknete Chilis
    • 1 TL Fischsauce
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Zerkleinerer

    Zitronengras schälen und in kleine Stücke schneiden. Schalotten, Knoblauch, Ingwer, getrocknete Chilis, Fischsauce und Zitronengras in einen Zerkleinerer geben. Zu einer glatten Masse verrühren.

  • Schritte 2/ 2

    • 25 g Erdnüsse
    • 37½ ml Pflanzenöl
    • 50 g cremige Erdnussbutter
    • ¼ TL Salz
    • 10 g Zucker
    • 75 ml Wasser
    • Pfanne

    Erdnüsse klein hacken. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Mix aus dem Zerkleinerer in die Pfanne geben und für ca. 3 Min anbraten. Erdnussbutter, Erdnüsse, Salz, Zucker und Wasser hinzufügen. Für ca. 3 Min. oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist kochen lassen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hausgemachte Erdnusssoße

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