Hausgemachte Erdnusssoße

Name: Hausgemachte Erdnusssoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: thai
Ingredients: 50 g Erdnüsse; 100 g cremige Erdnussbutter; 10 g Zitronengras; 3 Schalotten; 2 Zehen Knoblauch; 5 g Ingwer; 2 getrocknete Chilis; 2 TL Fischsauce; 75 ml Pflanzenöl; 0.5 TL Salz; 20 g Zucker; 150 ml Wasser

2 Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Schnell und voller Geschmack, diese Erdnusssoße passt besonders gut zu Sommerrollen, Garnelen oder Satay-Spießen.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

50 g	Erdnüsse
100 g	cremige Erdnussbutter
10 g	Zitronengras
3	Schalotten
2 Zehen	Knoblauch
5 g	Ingwer
2	getrocknete Chilis
2 TL	Fischsauce
75 ml	Pflanzenöl
½ TL	Salz
20 g	Zucker
150 ml	Wasser

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Zerkleinerer
Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
332

Eiweiß
4 g

Fett
35 g

Kohlenhydr.
12 g

Schritt 1/2
- 10 g Zitronengras
- 3 Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- 2 getrocknete Chilis
- 2 TL Fischsauce
- Messer
- Schneidebrett
- Zerkleinerer
Zitronengras schälen und in kleine Stücke schneiden. Schalotten, Knoblauch, Ingwer, getrocknete Chilis, Fischsauce und Zitronengras in einen Zerkleinerer geben. Zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 2/2
- 50 g Erdnüsse
- 75 ml Pflanzenöl
- 100 g cremige Erdnussbutter
- ½ TL Salz
- 20 g Zucker
- 150 ml Wasser
- Pfanne
Erdnüsse klein hacken. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Mix aus dem Zerkleinerer in die Pfanne geben und für ca. 3 Min anbraten. Erdnussbutter, Erdnüsse, Salz, Zucker und Wasser hinzufügen. Für ca. 3 Min. oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist kochen lassen. Guten Appetit!